La mia prima angelica salata

Yuppiduppyyyyyyy!!!!!!Ho fatto la mia prima angelica salata e devo dire che ne sono felicissima....!!!!!!!!!
Dunque,ho deciso di provarci in occasione del laboratorio che abbiamo organizzato su dolcidichiara.
Mi ha sempre affascinata questo impasto intrecciato,ma non ho mai provato a farla x pura di non riuscirci....in effetti sembrava molto difficile,ma in pratica è molto semplice,quasi divertente...
La ricetta è delle Sorelle Simili....
Fare un primo impasto con:
Primo impasto
135 g farina
mezzo panetto di lievito di birra
75 g acqua (circa)

Amalgamare tutti gli ingredienti e lasciare lievitare per 30 minuti.

Preparare un secondo impasto con:

400 g farina
3 cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
120 g latte tiepido
1 uovo e mezzo
1 cucchiaino di sale
120 g di burro morbido

Io ho messo tutto nella planetaria...

Dopo che si è assorbito tutto il burro,ho aggiunto il lievitino

E ho continuato a lavorare finchè l'impasto non si è ben amalgamato.

Messo in una ciotola a lievitare,coperto da pellicola,x 1 ora

A questo punto si prepara il ripieno,che è a piacere....nel mio caso ho utilizzato cipolle fatte appassire in un pò di burro con timo e basilico,speck e semi di finocchio

Rovesciare la pasta sul tavolo infarinato e stenderla formando un rettangolo di 2-3 mm di spessore senza lavorarla. Pennellare di burro fuso, cospargere con il ripieno.Arrotolare il lato più lungo. Tagliare questo rotolo a metà per il lungo, separare delicatamente i due pezzi e formare una treccia tenendo il lato tagliato all'esterno. Mettere su una teglia da forno e chiudere a ciambella.Fare lievitare coperta per 30-40 minuti (deve quasi raddoppiare), poi pennellare con l’uovo sbattuto col latte e cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora (deve essere ben dorata).

Ed eccola pronta!

Biscotti alla carota e limone

Ok,ok...sono ancora convalescente,ho la testa che mi gira e mi sembro una zombie che gira x casa,però.....
Se il maritonzolo si è presentato a casa con 2 libri d'oro....se spulciando in quello dei biscotti ho trovato sta ricettuzza,velocerrima e profumata...mica potevo diggià riporre il libro sulla mensola a prendere polvere!!!!!!
DOVEVO.....dovevo inaugurarlo prima...e dunque.....  
Pronti:

75 g di farina bianca
1 cucchiaino di lievito in polvere
20 g di margarina o burro
50 g di zucchero
2 cucchaii di scorza di limone grattuggiata
200 g di carote grattuggiate
1 cucchiaio di acqua fredda (facoltativo)
1 pizzico di sale

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Scaldate il forno a 180°.
Setacciate la farina,il lievito e un pizzico di sale in una ciotola.
In un'altra ciotola lavorate il burro,la scorza di limone e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema.
Incorporate le carote e la farina con un cucchiaio di legno fino a ottenere una pasta morbida.
Versate delle cucchiaiate di pasta su una piastra imburrata,distanziandole di 5 cm.
Fate cuocere x 15-20 minuti.
Un profumo in casa che non vi dico.....       

Babà

Alèèèèèèèèèèè    ho fatto i babà.....premetto che è la prima volta in assoluto che li faccio,più che altro perchè sono stata obbligata,causa marito che mi ha fatto na capa tanta e causa amico che non si è preso i fatti suoi e mi ha regalato gli stampi.  
Questa ricetta me l'ha data proprio questo nostro amico,napoletano,mi ha comprato gli stampi e continuava a dirmi:ma i babà li hai fatti?Ma i babà li hai fatti?Ogni volta che mi vedeva la prima domanda era quella.
Oggi x caso ho trovato il rhum creola e Carlo mi ha detto che non avevo più scuse da inventarmi x non poterli fare e così,eccuce qua.
La ricetta è la seguente:
300 g di farina 0
4 uova intere
150 g di burro morbido
1 cubetto di lievito
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
X la bagna
500 ml di rhum creola
1l di acqua
500 g di zucchero

Prepariamo il lievitino con 50 g di farina ,il lievito e acqua q.b. x ottenere un impasto di media consistenza.
Io non avevo idea di quanto fosse sta media consistenza e ho utilizzato una tazzina da caffè



Far lievitare x 30 min.



Unire gli altri ingredienti e lavorare a lungo (io ho usato la planetaria),





far lievitare 2 ore.



Rilavorare l'impasto e riempire gli stampi imburrati x 3/4.



Far rilievitare finchè la pasta non avrà superato il bordo dello stampo.



Cuocere in forno preriscaldato a 180° x 35 min.



Preparare la bagna:riscaldare l'acqua senza farla bollire e scioglierci lo zucchero e aggiungere il rhum.
Bagnare i babà finchè non diventano morbidi





e l'interno  

Spirali di sfoglia di LAle

Per il giorno di Pasqua,al pranzo che si teneva a casa mia con i parenti,a me è toccato preparare gli antipastii.
Tra le tante cose mi avevano incuriosito molto queste spirali di sfoglia della mia amica Lale su www.dolcidichiara.it
E così mi son detta,le faccio
Semplicissimi,croccantissimi e buonissimi
Dunque,avete bisogno di
pasta sfoglia(io ho usato quella già pronta x questioni di tempo)
Speck affettato
50 g circa di parmigiano grattuggiato
semi di finocchio
1 uovo sbattuto
1 filo d'olio

Bisogna prendere una sfoglia,srotolarla e metterci sù lo speck,l'olio,il formaggio e i semi di finocchio (io qui ho usato solo lo speck e olio,x intolleranze varie in famiglia.)
Spennellare con l'uovo sbattuto i bordi della pasta e sovrapporci l'altra sfoglia.

Poi si tagliano tante striscioline della larghezza di circa 1 cm e mezzo-2cm

Dopodichè si arrotola ogni singola striscia su se stessa

Si inforna a 200° fino a doratura,si fanno raffreddare e gnammeteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Eccole qui

Jungle cake

 pds inferiore fatto con 9 uova,270 g di farina,270 g di zucchero
pds superiore fatto con 6 uova,180 g di frumina,180 g di zucchero.
Bagna acqua e vermouth.
Farcitura:crema bianca al cioccolato in cui ho spezzettato del cioccolato sottile fondente....Mi hanno detto che il sapore era identico alle pan&ciok.
Decorazioni in pdz e pastigliaggio,panna e ghiaccia reale
Missione riuscita:felice iooooooooooooooooooooo      

1° Giweaway di Zucchero & sale

Ho deciso di partecipare a questa iniziativa che ho trovato molto molto simpatica.
Si tratta dei 1° gioweaway del blog zucchero e sale
Partecipare è semplicissimo....e si vincono dei bellissimi premi.
Per maggiori informazioni leggete qui

http://networkedblogs.com/2Psh0

Premiuzzo!!!!!Premiuzzo!!!!!!!!!!!

woww........era tanto che non ricevevo un premio.
Questo me l'ha donato maria61m dal blog Dolci tentazioni.
Le regole x poterlo ritirare sono:scrivere 10 cose che mi rendono felice e poi passarlo a 10 amiche.
Dunque...vado con l'elenco 


Le cose mi rendono felice sono:
1.sentirmi amata dalle persone a me care
2.star bene con me stessa e con gli altri
3.avere una famiglia unita
4.sapere di essere apprezzata x ciò che faccio e x ciò che sono
5.l'odore della pioggia
6.fare bene le cose in cui mi cimento
7.avere le soddisfazioni da ciò che faccio
8.Le farfalle...(sarà sciocco,ma vederle mi rende felice)
9.stare sotto la pioggia 
10.Vedere le persone a cui tengo ,felici


Il premio lo passo a 
1.La mia amiconzola LUSi,col suo nuovo blog Lusireginadellacucina
2.Ale di Il paradiso delle dolcezze
3.Il mio fratellonzolo dj di djotiv e cosmo vocalist
4.Nicole di dolce passatempo
5.Katy di kathy dvorski cakes
6.Solema La cucina di nonna sole
7.La farfalla di cioccolato
8.La mia allina di le dolcezze di mamyalle
9.snooky doodle
10.Lady cocca di il mondo di lady cocca