Panna e nutella al volo

Una mia amica ieri,in serata,mi ha invitata oggi a pranzo a casa sua.
Otrmai io,lo dico,tutti i giorni,sono diventata apatica,e sì,ho dato un'occhiatina ieri alle riviste e ai libri di ricette,ma non c'era niente che mi invogliava a fare sto benedetto dolcetto da portare a casa sua.
Così stamattina mi son detta:vistyo che a lei non piacciono le creme,e che ci sono 4 bambini,la butto lì:nutella e panna
E così alle 9 e 30 ho iniziato ad impastare alla bell' e meglio!
Questo il risultato finale.







Per la base ho utilizzato questa ricetta:
450 ml di latte
75 g di cacao amaro
250 g di zucchero
40 ml di olio di semi
200 g di farina

Ho mescolato in una ciotola tutti gli ingredienti ,messi in una tortiera da 24 cm e cotto in forno preriscaldato a 160° per 40 min.
Questo dolce non ha bisogno di essere bagnato con nulla 

Farcitura:
Uno strato di nutella
Panna montata

Sulla panna ho poi distribuito con un conetto di carta,il composto di panna e ciocco fatto ieri per i famosi conetti che non mi sono riusciti.
Dopo 1 giorno è cremosa,per cui,credo sia sbagliata proprio la ricetta.
Quindi,sono sollevata...non sono io che mi sono rincoglionita     

Fettonzolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Ricetta sbagliata,ricetta recuperata

Mah...io non so se con la vecchiaia e gli ultimi eventi che stanno caratterizzando la mia vita,mi sto rincoglionendo....fatto sta che ho provato a fare 2 ricette da una rivista e tutte e 2 non sono venute.
Eppure sono semplicissime,per cui,non so se è un problema loro,che non ci siamo con il dosaggio degli ingredienti,oppure se devo iniziare a preoccuparmi più che seriamente.
La ricetta doveva essere per dei coni di cioccolata ripieni di mousse
Gli ingredienti
Per i coni:
75 g di cioccolato al latte
100 ml di panna
Per la mousse:
200 g di mascarpone
100 g di cioccolato al latte
1/2 fialetta di aroma vaniglia

Su un foglio di carta forno,ricaviamo 10 dischi di 7,5 cm e da questi creiamo 10 conetti.
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato insieme alla panna.
Spennelliamo l'interno dei conetti con uno strato,lasciamo asciugare e passiamo al secondo.
(Bene,questa fase è impossibile ,perchè a me non si è solidifacata una cippa)
Una volta pronti,togliere delicatamente la carta forno.

Prepariamo la mousse:
In una ciotola sbattere il mascarpone con la veniglia e aggiungere il cioccolato.
Far riposare in frigo x 1 ora.
Prendere i conetti e riempire con la mousse che avremo messo prima in una sac con beccuccio a stella e tenere in frigo fino al momento dell'utilizzo.

Avendo avuto problemi nella prima fase di lavorazione,mi scocciava non poco buttare via il tutto,anche perchè il profumo era più che sublime....così,ho ovviato in questo modo.
Ho preso dei bicchierini,e ci ho versato dentro il cioccolato e la panna....poi disposto la mousse,altro cioccolato,altra mousse e sopra ho unito del croccante di arachidi spezzettato.
Da leccarsi i baffi,ayeahhhhhhhhhhhhhhhh

Semifreddo alla vaniglia sullo stecco

Questo dolce nasce insieme alla collaborazione con Silikomart e i suoi EASY CREAM.

Siccome sto iniziando pian pianino a spegnermi e a diventare apatica,mi son detta:e mò,devo fare un dolcetto,almeno mi svago un pò con la capoccia...e ho fatto la prima ricetta presente sul libricino nella confezione.
Allora,vi elenco gli ingredienti:
130 g di latte
50 g di panna fresca
50 g di zucchero
20 g di acqua
Per la decorazione:
Cioccolato fondente
Granella di nocciole

Preparazione:
Bollire il latte con lo zucchero e l'acqua,raffreddare e unire la panna leggermente montata,versare negli stampi e introdurre il bastoncino.
Livellare e riporre in freezer per 8-10 ore.
Smodellare e procedere con la decorazione.
Questo è una volta smodellato:



Per la decorazione: 

Dopo aver stemperato il cioccolato fondente a 30° immergere completamente il gelato.
Prima che la copertura di cioccolato si solidifichi immergere nella granella.

Ecco....dunque....mai stempoerato il cioccolato,e si vede.
Ci ho provato ,anche se la testa era da tutt'altra parte....comunque alla fine,una volta ricoperti,non sono stata in grado di far venir fuori i quadrotti,ma sembra un gelato normale...
Comunque è la primissima volta,dai,spero che col tempo,una volta migliorato l'umore,l'animo e lo spirito,migliori anche la mia dimestichezza nel preparare i gelati.
Eccoli finiti



E l'interno

La mia prima ballerina 3D

Prima volta per me,per questa ballerina 3D.
Purtroppo ,non essendo un'artista,ho avuto non pochi problemi a fare un viso "decente",però tutto sommato,date le mie scarse capacità "sculturistiche",mi ritengo soddisfatta,anche se non eccessivamente.
La torta è composta da un pds da 32 e uno da 20 bagnati con vermouth diluito e farciti con crema bianca e marmellata di fragole

Dolce Pooh per Emiliano

Ho appena finito di farla...è un pds farcito con la crema pasticcera di Montersino.
Notare che odio i vassoi in plastica ,ma è l'unico che ho trovato per la misura che mi serviva  

Allora:prima di tutto ho poggiato la sagoma di winnie sulla torta già farcita e ho ritagliato.





Poi ho ricoperto con panna



Ricoperto con la pdz



E poi ho rifinito con muso,naso,occhi,sopracciglia...e ho dipinto la boccuccia



E l'interno...

Rocky Balboa

Bè...per questa torta dire che sono incazzata è poco....
A parte già il modo in cui mi è stata chiesta....vabbè....
Nsomma oggi,vado a poggiare sta cacchio di cialda e non ki si spezza a metà???Diooooo che rabbiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Comunque sono 3 pds da 10 uova bagnati con vermouth diluito,,e farciti con uno strato di crema bianca e uno strato di crema al ciocco fondente con ciocco fontente grattuggiato.
Decorazione(parola grossissima) panna al cioccolato,e cialda in pdz

La torta "obbligata" del mio compleanno

Obbligata perchè,non volendo festeggiare,non volevo neanche farla!
Ma le mie amiche ,mi ci hanno costretta e così eccola qui...da premettere che l'avevo progettata in maniera diversa,ma non è stato possibile mettere in atto ciò che volevo e così mi sono adattata e questo è quello che ne è venuto fuori.
Pds al limone,bagnato con limoncello diluito e farcito con crema al limoncello e fragoline di bosco

Il mio primo castello

E si vede  
Vabbè,tanto per cambiare non mi piace...mi aspettavo una cosa molto più bella,anche se è piaciuta a tutti e non hanno fatto altro che complimentarsi,ma....uhm....potevo fare meglio.
Solo che praticamente non mi son potuta portare avanti nulla con le decorazioni e quindi a parte i pds e le creme è stata fatta tutta oggi....sono arrivata con 2 ore di ritardo alla festa!
Le torte erano entrambe dei pds al cioccolato,bagnati con vermouth diluito e farciti con crema bianca  
Dalle foto,non sembra ma era enorme  

Pasticcini australiani rosa

Ricetta trovata sul libro d'oro dei dolci.

Per i pasticcini

-225 g di farina bianca
-1 cucchiaino di lievito in polvere
-125 g di burro morbido
-150 g di zucchero semolato
-1 cucchiaino di essenza di vaniglia
-1,25 dl di latte
-2 uova grosse
-1 pizzico di sale

Per la glassa ai lamponi

-125 g di zucchero a velo
-1 cucchiaio d'acqua
-1 cucchiaino di sciroppo di lampone

Decorazione e farcitura

-185 g di cocco a scaglie
-panna montata

Preriscaldate il forno a 170° e imburrate uno stampo da 12 muffins.
Setacciate la farina,il lievito e il sale in una ciotola.
Sbattete il burro ,lo zucchero e la vaniglia con un frullino fino a ottenere una crema,aggiungerci poi il latte e una alla volta le uova.
Incorporate gli ingredienti secchi con una spatola di gomma e versate la pastella negli stampi riempiendoli per 3/4.
Cuocete i dolcetti per 25-30 minuti.
Lasciateli raffreddare negli stampini per 5 minuti,poi rovesciateli su una gratella e fate raffreddare completamente.
Preparate la glassa ai lamponi: sciogliete lo zucchero a velo con 1 cucchiaio d'acqua e lo sciroppo mescolate bene.
Immergetevi i pasticcini rigirandoli in modo da ricoprirli uniformemente e quindi rigirateli nel cocco.
Fate asciugare su una gratella per 15 minuti.
Tagliate i dolcetti a metà e farcite con panna montata

Torta cocco-limone e guardini

Questa torta è stata preparata nello stampo a cerniera con doppio fondo guardini.
La ricetta è molto semplice,solitamente la uso per farci dei muffins...però ho notato che anche come torta fa la sua porca figura .
Partiamo con la ricetta:

 100 g di farina
50 g di fecola
100 g di cocco
200 g di zucchero
6 albumi
200 ml di panna liquida fresca
1 bustina di lievito x dolci
40 g di olio di semi
succo e scorza di mezzo limone
Montare a neve fermissima gli albumi con il succo del limone.
In una ciotola a parte versare le farine,il lievito e lo zucchero e amalgamere con la panna e poi con l'olio.
Aggiungervi delicatamente dal basso verso l'alto gli albumi montati a neve.
Riempire uno stampo da muffins o i pirottini di carta oppure ,come nel mio caso,una tortiera da 24 cm ,e cuocere a 170°-180° x circa 15-20 minuti.

Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Caramelline gelèè alla frutta

Facili,buone,genuine,ottime per grandi e piccini!
Vi servono:
-1 conezione di gelatina in fogli pane angeli (12g)
-il succo di un limone
-100 ml di succo di frutta
-200 g di zucchero
Iniziamo facendo ammollare la gelatina per qualche minuto in acqua fredda.
In un pentolino,mettiamo lo zucchero,il succo del limone e il succo di frutta....Appena inizia il bollore,togliamo del fuoco e uniamo la gelatina strizzata,amalgamando bene fino a farla sciogliere.
Colare il preparato negli stampi,e lasciar riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Sformare e passare nello zucchero semolato.

Per queste buonissime caramelline,io ho utilizzato lo stampo in silicone tea time della silikomart!

Nuova collaborazione:Me & Silikomart

Prima di partire per il cake festival,mi è arrivato il pacco di silikomart per l'inizio della nostra collaborazione.
Purtroppo non sono riuscita ad aprire prima il topic perchè ero in fase di partenza,ma ora,eccomi qui.
Nel mio pacchetto ho trovato dei prodotti silikomart a dir poco bellissimi!
Ve li elenco nell'attesa di provarli tutti quanto prima:
-set 2 steccoflex per preparare gelati e semifreddi
-1 stampo tea time per cioccolato e ghiaccio
-1 stampo in silicone con tulipani
-1 gift box contenente 4 cutter per mini cookies valentine

Sono felicissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Un forum nuovo nuovo,un forum fatato:mio e di Serena

Bè...è arrivato il momento di presentarvelo.
E' un forum nato da una bellissima amicizia e da esperienze più o meno belle vissute insieme.
Un forum in cui si chiacchiera,si sparlucchia,ci si diverte e ci si sondaggia.
Un posto dove ritirarsi per passare del tempo in allegria e spensieratezza....lo amministriamo io e una mia dolce amica:Serena.

Passate a trovarci e non ve ne pentirete

Il forum ha ancora una srttimana di vita,ma stiamo cercando di renderlo più accogliente possibile venendo incontro soprattutto alle esigenze dei nostri nuovi utenti.
Bè,che aggiungere?
Non vi resta che passare a trovarci e unirvi a noi!
Buon divertimento

http://ilpozzodeidesideri.forumattivo.it/

La mia torta fatta dal mio piccolo pasticciere

Bè...non è che potevo prepararmi la torta per la festa della mamma da sola no?
Diciamo che io ho provveduto alla parte più "pericolosa",quali il pds e la crema.
Poi,il mio piccolo pasticciere ha provveduto alla decorazione,fiori stelle,farfallina e un gufetto in pdz fatto tutto da lui......  
La torta è farcita con crema al limoncello e fragoline di bosco.
Senza bagna....il pds era già morbissimo e con tutti quegli strati,non occorreva nessun tipo di bagna....
Appena addentata......non ve lo dico!     







L'interno



E la fettazza!