Spirali di sfoglia di LAle

Per il giorno di Pasqua,al pranzo che si teneva a casa mia con i parenti,a me è toccato preparare gli antipastii.
Tra le tante cose mi avevano incuriosito molto queste spirali di sfoglia della mia amica Lale su www.dolcidichiara.it
E così mi son detta,le faccio
Semplicissimi,croccantissimi e buonissimi
Dunque,avete bisogno di
pasta sfoglia(io ho usato quella già pronta x questioni di tempo)
Speck affettato
50 g circa di parmigiano grattuggiato
semi di finocchio
1 uovo sbattuto
1 filo d'olio

Bisogna prendere una sfoglia,srotolarla e metterci sù lo speck,l'olio,il formaggio e i semi di finocchio (io qui ho usato solo lo speck e olio,x intolleranze varie in famiglia.)
Spennellare con l'uovo sbattuto i bordi della pasta e sovrapporci l'altra sfoglia.

Poi si tagliano tante striscioline della larghezza di circa 1 cm e mezzo-2cm

Dopodichè si arrotola ogni singola striscia su se stessa

Si inforna a 200° fino a doratura,si fanno raffreddare e gnammeteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Eccole qui

Jungle cake

 pds inferiore fatto con 9 uova,270 g di farina,270 g di zucchero
pds superiore fatto con 6 uova,180 g di frumina,180 g di zucchero.
Bagna acqua e vermouth.
Farcitura:crema bianca al cioccolato in cui ho spezzettato del cioccolato sottile fondente....Mi hanno detto che il sapore era identico alle pan&ciok.
Decorazioni in pdz e pastigliaggio,panna e ghiaccia reale
Missione riuscita:felice iooooooooooooooooooooo      

1° Giweaway di Zucchero & sale

Ho deciso di partecipare a questa iniziativa che ho trovato molto molto simpatica.
Si tratta dei 1° gioweaway del blog zucchero e sale
Partecipare è semplicissimo....e si vincono dei bellissimi premi.
Per maggiori informazioni leggete qui

http://networkedblogs.com/2Psh0

Premiuzzo!!!!!Premiuzzo!!!!!!!!!!!

woww........era tanto che non ricevevo un premio.
Questo me l'ha donato maria61m dal blog Dolci tentazioni.
Le regole x poterlo ritirare sono:scrivere 10 cose che mi rendono felice e poi passarlo a 10 amiche.
Dunque...vado con l'elenco 


Le cose mi rendono felice sono:
1.sentirmi amata dalle persone a me care
2.star bene con me stessa e con gli altri
3.avere una famiglia unita
4.sapere di essere apprezzata x ciò che faccio e x ciò che sono
5.l'odore della pioggia
6.fare bene le cose in cui mi cimento
7.avere le soddisfazioni da ciò che faccio
8.Le farfalle...(sarà sciocco,ma vederle mi rende felice)
9.stare sotto la pioggia 
10.Vedere le persone a cui tengo ,felici


Il premio lo passo a 
1.La mia amiconzola LUSi,col suo nuovo blog Lusireginadellacucina
2.Ale di Il paradiso delle dolcezze
3.Il mio fratellonzolo dj di djotiv e cosmo vocalist
4.Nicole di dolce passatempo
5.Katy di kathy dvorski cakes
6.Solema La cucina di nonna sole
7.La farfalla di cioccolato
8.La mia allina di le dolcezze di mamyalle
9.snooky doodle
10.Lady cocca di il mondo di lady cocca

Spirali agli agrumi

Un lungo viaggio mi attende,dopodomani....e si sa,dovunque io mi sposti,i miei dolcetti mi seguono.
Dunque,ho preparato questi biscottini da portare in viaggio per le persone che,ovviamente saranno con noi.
La ricettonzola è sul sempre mitico libro d'oro dei dolci.
200 g di farina bianca
1 cucchiaino di lievito x dolci
125 g di burro morbido
100 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
1 tuorlo grosso leggermente sbattuto
1/4 di cucchiaino di essenza di limone
3 gocce di colorante alimentare giallo
1/4 di cucchiaino di essenza d'arancia
3 gocce di colorante alimentare rosso
1 pizzico di sale
zucchero a velo x spolverizzare.

Mescolate in una terrina la farrina,il lievito e un pizzico di sale.
In un'altra terrina lavorate a crema il burro con lo zucchero,unite la vanillina e il tuorlo senza mescolare troppo.
Incorporate la farina fino a ottenere una pasta liscia che dividerete in 4 parti.






Spolverizzate 2 fogli di carta forno con lo zucchero a velo.
Su un foglio stendete un pezzo di pasta in un rettangolo di 30 cm x 15 cm.
Ad un altro pezzo di pasta incorporate bene l'essenza e il colorante e stendetela anch'essa,poi mettetela sopra il primo pezzo di pasta e arrotolate delicatamente aiutandovi con la carta forno,dal lato lungo.
Stessa cos con gli altri 2 pezzi di pasta.
Mettete i rotoli in frigo x almeno 30 minuti.
Accendete il forno a 180°.
Tagliate i biscottini della larghezza di 5 mm e distribuite sulla placca.Fate cuocere x 12-15 min.



Biscottini crudi



Biscottini cotti    



Ne ho assaggiato uno al limone...friabilissimo e buonissimo...casa mia è un tripudio di profumi.
Alla prossima.... 

Il ciricado non chiude più!!!!!!!!!!!!!!

Yuppidooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!Sono feliceeeeeeeeeeeeeeeeee
Premessa...Plasma,mio caro amico e proprietario del forum www.ciricadoforum.it si era deciso a chiudere battenti...
Mamma mia,mi dispiaceva,mi dispiaceva infinitamente...quel forum è davvero bello,pieno di novità e applicazioni che gli altri si sognano,una sala giochi con più di 3500 giochi in cui catapultarsi e giocare nei momenti spensierati....e plasma che fa?
Me lo voleva chiudere...ma ce l'abbiamo fatta...ce l'abbiamo fatta!!!!!
Il ciricado rimano aperto...x tutti noi,che lo amiamo,per plasma che ci mette la vita a renderlo sempre migliore.
Grande ...davvero!
Vi invito a iscrivervi,perchè è un forum che merita davvero tanto!!!!!
Forza,vi aspetto....e magari vi sfido in qualche gioco ahahahahaha
W il ciricadoooooooooooooooo

Muffins - bomboniera

Una mia amica è rimasta incinta e ha pensato bene bene di dare l'annuncio agli amici in questo modo:coimuffins cocco-limone,richiestissimi tra i suoi amici,decorati a tema...rosa e celeste perchè giustamente essendo ancora presto,non sa il sesso del bambino.
Ho appena fnito di farli,dire che ho un mal di schiea allucinante è dire poco
Le cialdine sono in pdz decorati con ghiaccia reale:ho realizzato diversi soggetti:la farfallina e il fiore,il bavaglino,il ciuccio,le scarpettine,il biberon,i cubotti numerati

Spero vi piacciano













Qui,anche se non si capisce molto,una volta confezionati 

Torta alla mousse di cioccolato bianco con limone e kiwi

La prima ricetta che ho adocchiato sul libro regalatomi 3 giorni fa dalla mia dolcissima amica giò.
La prima ricetta provata e che ovviamente ho regalato a lei...artefice della ia felicità x questo libro meraviglioso.
Gli ingredienti sono questi:
Per la base:
Torta al burro
110 g di farina bianca
1 cucchiaino di lievito in polvere
60 g di burro morbido
75 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di vanillina
2 uova 
1 pizzico di sale.
Preriscaldate il forno a 180°.
Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm.
Mescolate la farina,il lievito e un pizzico di sale.
Montate a crema il burro con lo zucchero e la vanillina,unite le uova amalgamandone uno x volta.
Aggiungete gradualmente la farina al composto,mettete nella teglia e fate cuocere x 25-30 minuti,o fino a quando sarà dorato.
Fate raffreddare nella tortiera x 10 minuti,rovesciate su una gratella x dolci,e lasciate raffreddare completamente.



Fintanto il dolce è nel forno,cominciamo a preparare la mousse.
Gli ingredienti sono:
per la mousse
180 g di cioccolato bianco tritato grossolanamente
180 g di mascarpone
60 g di zucchero semolato
0,8 dl di succo di limone fresco
6 g di gelatina in fogli
3,7 dl di panna.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lasciatelo intiepidire.
Montate a crema il mascarpone e lo zucchero e unite il cioccolato fuso.
Mettete il succo di limone in una casseruola su fiamma medio-bassa e fate scaldare,aggiungete poi la gelatina precedentemente ammollata e strizzata e fatela sciogliere completamente,e lasciate raffreddare x 30 min.
Dopodichè unitelo all'imasto di mascarpone.
Montate la panna e amalgamatela all'impasto.



Mettete la torta base in una tortiera a cerniera di 24 cm,o meglio ancora in un cerchio apribile,mettete la mousse sul dolce e mettete in frigorifero x 6 ore o alemo fincheè la mousse non si sarà addensata.(A me c'è voluto meno  )





A questo punto preparate la 
Guarnizione al limone
1,2 dl di succo di limone fresco
60 g di zucchero semolato
2 g di gelatina in fogli
2-3 kiwi sbucciati e affettati
Mettete il succo di limone e lo zucchero in una casseruola su fiamma bassa e mescolate fin quando lo zucchero si sarà sciolto.
Togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina,mescolate fin quando si sarà sciolta.
Lasciate raffreddare,versatela sul dolce,decorate con i kiwi e mettete in frigo x 6 ore(io l'ho lasciata tutta la notte)



Eccola qui,la ricetta sembra lunga ma in realtà è molto semplice da fare...nell'insieme non posso dirvi il gusto perchè l'ho appena regalata,ma assaggiate le cose singolarmente devo dire ottime....quindi nell'insieme credo sia una cosa goduriosa.







Spero x domani di riuscire a recuperare una foto della fettonzola...per ora accontetatevi di queste

Risotto con zucchine,carote e pomodorini

Mi vergogno a postare una ricetta così facile e forse anche sciocca,però cacchiolo,bisogna postare un pò di tutto no?
E allora via alle danze: ho preso 2 zucchine e le ho tagliate a listarelline sottile con una mandolina,stessa cosa con una carota.
Ho soffritto della cipolla in una pentola e ho aggiunto le zucchine,la carota e i pomodorini tagliati a cubettini piccolissimi,salato,pepato e fatto cuocere x alcuni minuti.



Nel frattempo mi sono preparata un brodo vegetale con cipolla,carota e sedano.
Una volta pronto il soffritto ,ho versato dentro il riso,l'ho fatto tostare per un paio di minuti e l'ho spruzzato con del vino bianco.





Poi una volta fatto un pò evaporare il vino,ho coperto il riso con il brodo vegetale e ho fatto cuocere x circa 15 minuti...aggiungendo quando necessario,altro brodo vegetale.



Una volta cotto il riso,ho aggiustato di sale e pepe,e a fuoco spento ho mantecato con un pò di burro.
Eccolo qui...dopo la foto l'ho affogato col parmigiano  

Ciricadoforum.it

Correte a dare una sbirciatina :)

http://www.ciricadoforum.it/forum/viewtopic.php?f=5&t=8255

Lo shop del ciricado :)

http://www.ciricadoforum.it/forum/viewtopic.php?f=5&t=8257