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venerdì 25 marzo 2011

Torta tricolore


Alle 14 e 30 una mia amica mi chiama e mi fà:Paoletta,ha chiamato mio marito,dice se puoi fare una torta col tricolore con questa scritta che devono fare una sorpresa a un amico per stasera.
Stasera?
Cacchiarolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Indi per cui,dopo aver recuperato le uova,visto che ne ero sprovvista,ho fatto questa.
Ho pensato al canestro perchè i ciuffettini semplici di panna non ce li vedevo,così mi dà l'impressione di essere leggermente più sofisticata,seppur molto molto semplice
Pds alla vaniglia,bagnato con rum creola diluito e farcita con crema bianca al babà :B 

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lunedì 21 marzo 2011

Give away di dolcissimi dolcetti

Partecipo a un simpatico give away del blog di Gloria ,che festeggia il primo compleanno del suo blogghino....
Se volete partecipare anche voi,fate un saltino nel suo blog,che oltretutto,è carinissimo,non lo conoscevo e lho scoperto solo oggi,già mi son messa tra i sostenitori,mi piaceeeeeeeeeeeee
Passate a trovarla ^_^

La pasta brioche di Luca Montersino


Ieri avevo un disperato bisogno di pasticciare e così mi son presa il bel libro delle ricette di Montersino e ho scelto di fare questa pasta brioche.
Molto molto semplice e tanto tanto buonaaaaaaaaaaaaaaaaaa.
Gli ingredienti per 20 brioche sono:
1/2 kg di farina 00
80 g di latte intero fresco
15 g di lievito di birra
180 g di uova
70 g di zucchero
15 g di miele
10 g di rum
2 g di buccia di limone
1/2 bacca di vaniglia
180 g di burro
8 g di sale
tuorli e panna per spennellare.

Versare la farina nella planetaria.
Unite il lievito di bira sbriciolato,il latte a t.a.,le uova intere,lo zucchero ,il miele,il rum,la buccia del limone,la vaniglia,azionate la macchina a velocità ridotta e impastate per circa 8 minuti.
Unite il burro ammorbidito e sbattuto con una frusta a parte,incorporandolo all'impasto poco per volta.
Terminate con il sale e impastate per altri 5 min.
Fate lievitare a t.a.,Coprendo con la pellicola fino al raddoppio dell'impasto.
Quindi rompete la lievitazionee riponete in frigo per 3 ore ben coperto con pellicola.
Trascorso il tempo,formate delle palline e mettete a lievitare.
Una volta che saranno raddoppiate spennellate con tuoro e panna in egual misura e cuocete in forno a 180° fino a doratura.
Le mie sono venute un pò spaparanzate perchè le uova effettivamente erano leggermente in più come grammatura e quindi l'impasto era molto morbido.
Però sono buonissime,morbidissime e profumatissime!

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mercoledì 2 marzo 2011

La torta diabella di Luca Montersino

Quando ho visto questa torta ho iniziatyo letteralmente a sbavare sulla tastiera del pc....e ho continuato a sbavare fino ad oggi,finchè finalmente non sono riuscita a farla.
Ottima,per chi come me,è un pò giù di miorale....già al primo boccone fa tornare il sorriso :)
Come molte ricette di Montersino,sembra molto complicata ma in realtà è semplicissima da fare.
Vi lascio la videoricetta e il procedimento di Luca,senza trascriverla,tanto lui è chiarissimo nelle sue spiegazioni.
Nei video,ricetta e procedimento dettagliatissimo



Come vedete è molto chiara e semplice.
Ed ecco la mia diabella!
Non è decorata perchè l'ho fatta proprio per il desiderio di coccolarmi un pò.




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