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Mi trovate anche nel mio forum nuovo di zecca!

mercoledì 25 aprile 2012

Torta veloce al cioccolato


Oggi alle 10,00 sono stata invitata a pranzo,e mò?
Mi dicono,te porta il dolce e non preoccuparti.......e na parola!
Quindi vado alla ricerca di un dolce veloce da preparare e far raffreddare in 2 ore,e gironzolando per il web ho trovato questa:

-100 g di cioccolato (io ho usato quello delle uova di Pasqua
-50 g di burro
-150 g di zucchero
-100 d di farina dolci e sfoglie Molini Rosignoli
-1/2 bustina di lievito
-1 pizzico di sale
-3 uova

Sciogliere il cioccolato insieme al burro.
Montare le uova con lo zucchero,unire la farina con il lievito e il sale e infine il cioccolato.
Mettere in una tortiera da 24 cm e cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 20-25 min.

Io ho versato sul dolce anche le gocce di cioccolato  :B





E' morbidissima e leggera



domenica 22 aprile 2012

Waffels

Questa ricetta è di Casstino,un utente del forum dolci di chiara.
Ho deciso oggi di preparare la merenda per mio figlio e i suoi amichetti,ma la ricetta che avevo io non mi piaceva molto.
Era la ricetta in dotazione alla piastra,ma mi venivano spugnose...non mi piacevano affatto.
Cassatino è tedesco e quindi,chi meglio dei tedeschi,mi son detta,sanno fare i waffel?
E infattio,mica mi sbagliavo :)
La ricetta è facile e i waffels vengono buonissimi,sono perfetti.
Non la cambierò mai più questa ricetta.
100 gr Burro
100 gr Zucchero
250 gr Farina Dolci e sfoglie Molini Rosignoli
1 uovo
250 ml Latte
1 Bustina di Vaniglina
1 Bustina di Livito per Dolci

si mescolano tutti gli ingredienti in una ciotola e poi si utilizza la piastra come da manuale.
Ecco le mie:








venerdì 20 aprile 2012

Mini panini brioche

E che mini panini!!!!!!!!!!!
Maronna santa,mai mangiato niente di così morbido e goloso.
La ricetta è della mia amica Alessandra del blog il paradiso delle dolcezze,passate a farele visita perchè merita per davvero!
La ricetta è la seguente ^_^


550 g di farina (io ho usato la farina manitoba molini rosignoli)
250 g di latte
50 g di olio
10 g di zucchero;
10 g di sale fino;
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo
1 tuorlo sbattuto con del latte x spennellare

Per farcire io ho usato:
prosciutto cotto
sottilette classiche inalpi

PER IL RIPIENO:
salumi e formaggi

impastare tutti gli ingredienti,e lavorare l'impasto fino a farlo diventare liscio....


lasciar lievitare per circa un ora....


formare delle palline da 30g l'una

stenderle con il mattarello e farcire a piacere..
appallottolare,spennellare con il tuorlo e il latte,far lievitare un'altra volta e mettere in forno caldo a 180° per circa 15 min.
Eccoli qui







Treccia danese alla nutella

Con la ricetta sottostante,ho provato anche la versione nutella.
Che dire?
Na bomba!In tutti i sensi.
Però cacchius,che buona che èèèèèèèèèèèèèè

giovedì 19 aprile 2012

Treccia danese

Ho trovato ieri una ricetta su fb di questa treccia,che in foto era fatta con la nutella,ma io non avendola ci ho buttato dentro la marmellata.
La ricetta è dellu sule.
Ingredienti :

350 gr farina manitoba molini rosignoli
60 gr burro morbido
80 gr zucchero
100 ml latte tiepido
1 uovo piccolo
metà cubetto lievito di birra
la scorza di mezzo limone grattugiata
pizzico di sale

Per la spennellatura :
1 uovo sbattuto con l aggiunta di poco latte .

Procedimento :

In una ciotola mettere la farina , lo zucchero , al centro il burro , l uovo leggermente sbattuto , pizzico di sale e il lievito sciolto con il latte , e la scorza grattugiata impastare il tutto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo . Fare lievitare coperto per minimo 2 ore Passato il tempo ,infarinare il piano di lavoro e stendere il panetto , con una rotellina o un coltello, tracciare le linee per ottenere la sagoma ,creare un rettangolo , e le strisce inclinate ,rimuovere i primi tagli, ora tagliare con la rotella le strisce , mettere sopra il rettangolo la nutella(io marmellata) ,ripiegare i bordi dell estremità del rettangolo , ora prendere le strisce laterali portarla al centro prima 1 da un lato e poi l altra dell altro lato così da incrociarle ,continuare così fino al fondo ,ecco la treccia finita ,spennellare con l uovo e il latte e infornare a forno già caldo a 180 gradi per circa 25 minuti .Ecco la treccia sfornata








lunedì 2 aprile 2012

Coconut sponge cake

Ricetta di Jamie Oliver,postata dalla mia amica pagnottella.
Ho voluto subito provarla,perchè a me il cocco me piace assaiiiiiiiiiiiiiiiiii
Per la realizzazione di questo dolce io ho utilizzato la farina dolci e sfoglie dei molini rosignoli

Abbiamo bisogno di :

per la torta

225 g di burro morbido più un pezzetto per ungere la teglia
225 g di zucchero
4 uova grandi
225 g di farina autolievitante (io ho usato la farina per dolci e sfoglie molini rosignoli)
mezzo cucchiaino scarso di lievito (io non avevo l'autolievitante, quindi ho aggiunto una bustina di lievito per dolci)
un po' di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
75 g di cocco disidratato

per la marmellata di more

250 g di more
125 g di zucchero
1/2 limone


Stampo rettangolare, 30 x 20 ,o una tortiera da 24-26 cm di diametro


Montare bene il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso e aggiungere le uova, uno alla volta, sempre montando. Aggiungere la farina e il lievito, un po' di latte e l'estratto di vaniglia e mescolare bene. Quindi aggiungere il cocco disidratato. Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere a 180 gradi per 25-30 minuti. Mentre la torta è in forno, preparare la marmellata.

Schiacciare le more con lo zucchero, in una casseruola, usando una forchetta o uno schiacciapatate: unire il succo di limone, mettere sul fuoco, portare a bollore. Abbassare la fiamma e far bollire per 20 minuti circa, mescolando ogni tanto, fino a quando la marmellata si addensa. Schiumare via via, durante la cottura, poi togliere dal fuoco e lasciar raffreddare pian piano.


Nel frattempo, la torta sarà diventata soffice e dorata: toglierla dal forno, lasciarla faffreddare 5-10 minuti. Rovesciarla su un piatto da portata e spalmarvi attorno la marmellata, spatolandola con un coltello a lama piatta anche sui bordi. Cospargervi sopra il cocco e servire.

Piccola mia modifica:non avendo le more,io ho utilizzato un topping alle fragoline di bosco

Ed eccovi il dolce golosissimo:






domenica 1 aprile 2012

Strawberry and lemon cold cheese cake

Cold perchè,a differenza delle altre cheese cake,non va in forno,ma è a base fredda.
Ieri ho avuto,tanto per cambiare un invito flash a pranzo.
Ho passato tuto il pomeriggio a cercare una ricetta veloce,perchè in tutta onestà non mi andava nè di accendere il forno,nè di passare ora in cucina e nè di fare il dolce.
Per la preparazione di queste cheese cake occorrono:
Per la cheese cake al limone:

-100 g di biscotti digestive
-70 g di burro
-200 g di yogurt bianco
-180 g di zucchero
-12 fogli di colla di pesce
-500 g di ricotta (io ho usato quella di bufala)
-qualche goccia di aroma al limone
-2 limoni
-300 ml di panna
-1 bustina di zafferano
-200 ml di acqua

Preparazione:

Mettete i biscotti nel mixer e riduceteli in polvere, nel frattempo sciogliete il burro nel microonde, mescolate biscotti tritati e burro fuso e metteteli sul fondo di una teglia foderata con la pellicola trasparente, premete per compattarli e mettete tutto in frigorifero.

Mettete 8 fogli di gelatina a bagno in acqua fredda per circa 15 minuti e nel frattempo scaldate lo yogurt in un pentolino e poi toglietelo dal fuoco e versatevi la gelatina scolata e strizzata, mescolate bene per farla sciogliere.

In una ciotola mescolate la ricotta, 160 gr di zucchero, il succo di un limone e l’arima al limone, mescolate bene e poi aggiungete lo yogurt con la gelatina e continuate a mescolare, per ultima incorporate la panna montata.

Mettete la crema di ricotta e panna sulla base di biscotto e fate rassodare in frigorifero per 2 ore.

Mettete a bagno in acqua fredda gli altri 4 fogli di gelatina. Prendete una pentola e mettete il succo di mezzo limone, lo zucchero rimasto e l’acqua e portate a ebollizione , poi unite lo zafferano, proseguite la cottura per 2 minuti e filtrate il liquido con una garza.

Mentre lo sciroppo di zucchero è caldo aggiungete la gelatina scolata e strizzata e mescolate bene, poi fate raffreddare completamente. Quando lo sciroppo sarà freddo versatelo sul dolce e poi ponetelo di nuovo in frigorifero per tutta la notte.

Eccolo qui:dopo pranzo cercherò di recuperare le foto delle fette







Per la cheese cake alla fragola:

-100 g di biscotti digestive
-70 g di burro
-200 g di yogurt bianco
-180 g di zucchero
-12 fogli di colla di pesce
-500 g di ricotta (io ho usato quella di bufala)
-topping alla fragolina di bosco (circa 2 cucchiai)
-fragole
-300 ml di panna
-colorante in polvere rosso (la punta di un cucchiaino)
-200 ml di acqua

Preparazione:

Mettete i biscotti nel mixer e riduceteli in polvere, nel frattempo sciogliete il burro nel microonde, mescolate biscotti tritati e burro fuso e metteteli sul fondo di una teglia foderata con la pellicola trasparente, premete per compattarli e mettete tutto in frigorifero.

Mettete 8 fogli di gelatina a bagno in acqua fredda per circa 15 minuti e nel frattempo scaldate lo yogurt in un pentolino e poi toglietelo dal fuoco e versatevi la gelatina scolata e strizzata, mescolate bene per farla sciogliere.

In una ciotola mescolate la ricotta, 160 gr di zucchero, il topping, mescolate bene e poi aggiungete lo yogurt con la gelatina e continuate a mescolare, per ultima incorporate la panna montata.

Mettete la crema di ricotta e panna sulla base di biscotto e fate rassodare in frigorifero per 2 ore.

Mettete a bagno in acqua fredda gli altri 4 fogli di gelatina. Prendete una pentola e mettete il colorante, lo zucchero rimasto e l’acqua e portate a ebollizione , proseguite la cottura per 2 minuti e filtrate il liquido con una garza.

Mentre lo sciroppo di zucchero è caldo aggiungete la gelatina scolata e strizzata e mescolate bene, poi fate raffreddare completamente. Quando lo sciroppo sarà freddo versatelo sul dolce e poi ponetelo di nuovo in frigorifero per tutta la notte.