Dolce Pooh per Emiliano

Ho appena finito di farla...è un pds farcito con la crema pasticcera di Montersino.
Notare che odio i vassoi in plastica ,ma è l'unico che ho trovato per la misura che mi serviva  

Allora:prima di tutto ho poggiato la sagoma di winnie sulla torta già farcita e ho ritagliato.





Poi ho ricoperto con panna



Ricoperto con la pdz



E poi ho rifinito con muso,naso,occhi,sopracciglia...e ho dipinto la boccuccia



E l'interno...

Rocky Balboa

Bè...per questa torta dire che sono incazzata è poco....
A parte già il modo in cui mi è stata chiesta....vabbè....
Nsomma oggi,vado a poggiare sta cacchio di cialda e non ki si spezza a metà???Diooooo che rabbiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Comunque sono 3 pds da 10 uova bagnati con vermouth diluito,,e farciti con uno strato di crema bianca e uno strato di crema al ciocco fondente con ciocco fontente grattuggiato.
Decorazione(parola grossissima) panna al cioccolato,e cialda in pdz

La torta "obbligata" del mio compleanno

Obbligata perchè,non volendo festeggiare,non volevo neanche farla!
Ma le mie amiche ,mi ci hanno costretta e così eccola qui...da premettere che l'avevo progettata in maniera diversa,ma non è stato possibile mettere in atto ciò che volevo e così mi sono adattata e questo è quello che ne è venuto fuori.
Pds al limone,bagnato con limoncello diluito e farcito con crema al limoncello e fragoline di bosco

Il mio primo castello

E si vede  
Vabbè,tanto per cambiare non mi piace...mi aspettavo una cosa molto più bella,anche se è piaciuta a tutti e non hanno fatto altro che complimentarsi,ma....uhm....potevo fare meglio.
Solo che praticamente non mi son potuta portare avanti nulla con le decorazioni e quindi a parte i pds e le creme è stata fatta tutta oggi....sono arrivata con 2 ore di ritardo alla festa!
Le torte erano entrambe dei pds al cioccolato,bagnati con vermouth diluito e farciti con crema bianca  
Dalle foto,non sembra ma era enorme  

Pasticcini australiani rosa

Ricetta trovata sul libro d'oro dei dolci.

Per i pasticcini

-225 g di farina bianca
-1 cucchiaino di lievito in polvere
-125 g di burro morbido
-150 g di zucchero semolato
-1 cucchiaino di essenza di vaniglia
-1,25 dl di latte
-2 uova grosse
-1 pizzico di sale

Per la glassa ai lamponi

-125 g di zucchero a velo
-1 cucchiaio d'acqua
-1 cucchiaino di sciroppo di lampone

Decorazione e farcitura

-185 g di cocco a scaglie
-panna montata

Preriscaldate il forno a 170° e imburrate uno stampo da 12 muffins.
Setacciate la farina,il lievito e il sale in una ciotola.
Sbattete il burro ,lo zucchero e la vaniglia con un frullino fino a ottenere una crema,aggiungerci poi il latte e una alla volta le uova.
Incorporate gli ingredienti secchi con una spatola di gomma e versate la pastella negli stampi riempiendoli per 3/4.
Cuocete i dolcetti per 25-30 minuti.
Lasciateli raffreddare negli stampini per 5 minuti,poi rovesciateli su una gratella e fate raffreddare completamente.
Preparate la glassa ai lamponi: sciogliete lo zucchero a velo con 1 cucchiaio d'acqua e lo sciroppo mescolate bene.
Immergetevi i pasticcini rigirandoli in modo da ricoprirli uniformemente e quindi rigirateli nel cocco.
Fate asciugare su una gratella per 15 minuti.
Tagliate i dolcetti a metà e farcite con panna montata

Torta cocco-limone e guardini

Questa torta è stata preparata nello stampo a cerniera con doppio fondo guardini.
La ricetta è molto semplice,solitamente la uso per farci dei muffins...però ho notato che anche come torta fa la sua porca figura .
Partiamo con la ricetta:

 100 g di farina
50 g di fecola
100 g di cocco
200 g di zucchero
6 albumi
200 ml di panna liquida fresca
1 bustina di lievito x dolci
40 g di olio di semi
succo e scorza di mezzo limone
Montare a neve fermissima gli albumi con il succo del limone.
In una ciotola a parte versare le farine,il lievito e lo zucchero e amalgamere con la panna e poi con l'olio.
Aggiungervi delicatamente dal basso verso l'alto gli albumi montati a neve.
Riempire uno stampo da muffins o i pirottini di carta oppure ,come nel mio caso,una tortiera da 24 cm ,e cuocere a 170°-180° x circa 15-20 minuti.

Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Caramelline gelèè alla frutta

Facili,buone,genuine,ottime per grandi e piccini!
Vi servono:
-1 conezione di gelatina in fogli pane angeli (12g)
-il succo di un limone
-100 ml di succo di frutta
-200 g di zucchero
Iniziamo facendo ammollare la gelatina per qualche minuto in acqua fredda.
In un pentolino,mettiamo lo zucchero,il succo del limone e il succo di frutta....Appena inizia il bollore,togliamo del fuoco e uniamo la gelatina strizzata,amalgamando bene fino a farla sciogliere.
Colare il preparato negli stampi,e lasciar riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Sformare e passare nello zucchero semolato.

Per queste buonissime caramelline,io ho utilizzato lo stampo in silicone tea time della silikomart!

Nuova collaborazione:Me & Silikomart

Prima di partire per il cake festival,mi è arrivato il pacco di silikomart per l'inizio della nostra collaborazione.
Purtroppo non sono riuscita ad aprire prima il topic perchè ero in fase di partenza,ma ora,eccomi qui.
Nel mio pacchetto ho trovato dei prodotti silikomart a dir poco bellissimi!
Ve li elenco nell'attesa di provarli tutti quanto prima:
-set 2 steccoflex per preparare gelati e semifreddi
-1 stampo tea time per cioccolato e ghiaccio
-1 stampo in silicone con tulipani
-1 gift box contenente 4 cutter per mini cookies valentine

Sono felicissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Un forum nuovo nuovo,un forum fatato:mio e di Serena

Bè...è arrivato il momento di presentarvelo.
E' un forum nato da una bellissima amicizia e da esperienze più o meno belle vissute insieme.
Un forum in cui si chiacchiera,si sparlucchia,ci si diverte e ci si sondaggia.
Un posto dove ritirarsi per passare del tempo in allegria e spensieratezza....lo amministriamo io e una mia dolce amica:Serena.

Passate a trovarci e non ve ne pentirete

Il forum ha ancora una srttimana di vita,ma stiamo cercando di renderlo più accogliente possibile venendo incontro soprattutto alle esigenze dei nostri nuovi utenti.
Bè,che aggiungere?
Non vi resta che passare a trovarci e unirvi a noi!
Buon divertimento

http://ilpozzodeidesideri.forumattivo.it/

La mia torta fatta dal mio piccolo pasticciere

Bè...non è che potevo prepararmi la torta per la festa della mamma da sola no?
Diciamo che io ho provveduto alla parte più "pericolosa",quali il pds e la crema.
Poi,il mio piccolo pasticciere ha provveduto alla decorazione,fiori stelle,farfallina e un gufetto in pdz fatto tutto da lui......  
La torta è farcita con crema al limoncello e fragoline di bosco.
Senza bagna....il pds era già morbissimo e con tutti quegli strati,non occorreva nessun tipo di bagna....
Appena addentata......non ve lo dico!     







L'interno



E la fettazza!

Digitaltek.net

Un forum che riguarda un pò varie argomentazioni....dall'intrattenimento,all'informatica,alla fotografia,e i multimedia.
Un forum provvisto di una sala giochi per svagarsi in compagnia,battendo i record degli altri utenti,un forum per chiacchierare con tanti nuovi amici di tante cose interessanti,gossip,notizie,cucina,e quant'altro.
Passate a vederlo,non ve ne pentirete,entrate a far parte di questa piccola famiglia forumesca!

Cliccate qui http://digitaltek.net/forum/index.php registratevi e divertitevi :)

Nuova collaborazione:Guardini

Ieri,ritornata dalle vacanze pasquali,ho trovato ad aspettarmi un bel pacco .
Non vi dico la gioia nello scartarlo,sapevo che dentro ci avrei trovato delle meraviglie,tutte firmate Guardini.
Apro,e con mia grande sorpresa e gioia,vi mostro quello che ho trovato all'interno:

Ve li elenco:

Sono:un coppapasta a forma di cuore ,che credo utilizzerò moooooolto presto

Una tortiera a forma di cuore

una tortiera per crostate rotonde

uno stampo in silicone Amélie

una tortiera apribile con 2 fondi da 24 cm

e meraviglia delle meraviglie,lo stampo in silicone fette perfette,che permette di cuocere le torte e sformrle in singole fettine tutte uguali!(corredata di palettina)

4 formine in teflon per le crostatine

Muoio dalla voglia di provarle quanto prima,restate sintonizzati!

Grazie Guardini!

Nuova collaborazione con Ariosto e nuova ricetta!

Ho iniziato una bellissima collaborazione con Ariosto,il dio degli aromi in Italia .
Mi è arrivata una bustina gialla piena di aromi,e non vi dico il profumino quando l'ho aperta per vederne il contenuto!!!!!!!!!

Quindi,mi sono messa al lavoro,e ho preparato una bella ricettuzza utilizzando l'aroma l'insaporitore per le carni in umido e stufate Ariosto.

Gli ingredienti sono:
-Fettine di vitello nn troppo grasse
-sale q.b
-pepe q.b
-paprika dolce
-cipolla
-prosciutto cotto
-aromi per carni in umido e stufate ariosto
-pancetta arrotolata

Si prende la fettina di carne,si mette sopra un pò di sale,un pò di pepe,la paprika,l''insaporitore ariosto,qualche fettina di cipolla tagliata sottilmente,un pò di pancetta arrotolata e un pò di prosciutto cotto

Si arrotola il tutto stretto stretto e si ferma l'involtino con gli appositi ferretti o con degli stuzzicadente.

In una pentola abbastanza larga in modo da farci entrare tutti gli involtini,si soffrigge in un pò d'olio della cipolla,della carota e del sedano e si mettono a rosolare gli involtini.

Appena si sono dorati,sfumare col vino bianco e far cuocere coperti x circa 20 minuti.

Trascorso questo tempo,si coprono d'acqua  totalmente.

si chiude la pentola col coperchio e si fanno cuocere x 2 ore e mezza.
Ecco come si presenteranno....l'acqua si sarà assorbita e la carne sarà tenerissima!

Poi,tiro fuori gli involtini,col minipimer frullo tutto quello ke resta in pentola e ci aggiungo qualche cucchiaio di amido, di amido(nel mio caso è una specie di amido aromatizzato che presi in Germania,ma va benissimo l'amido di mais)...porto a bollore finchè nn raggiungo la densità desiderata.

Ed eccoli pronti!

Buon appetitoooooooooo 

Kitty cake

Per una ragazza che oggi compie 16 anni.
Pds al cioccolato farcito con crema bianca e nutella
Decorazione in pdz,i bordi neri sono ghiaccia reale

Poke cake

Questa torta rappresenta il mondo dei pokemon di terra,di acqua e di fuoco.
Ieri,appena l'ho ultimata,in tutta sincerità,non mi soddisfaceva per ninete.
Ma poi al ristorante,quando ha fatto il suio ingresso in sala,tutti abalorditi,che non facevano che dirmi che era uno spettacolo,quasi quasi ho iniziato a ricredermi .
Addirittura ,dalla cucina,mi sono arrivati i complimenti dello chef.....e così,l'ho guardata un pò con occhi diversi.
Pds farciti entrambi con crema alla nocciola e mou.

Copertura in panna e decorazioni in pdz

Torta nascita improvvisata

Questa non era in programma ed è stata fatta in fretta e furia
Pds farcito con crema alla nocciola e mou

Il mou: dolcezza infinita

Una cosa che più semplice non si può...tanta goduria,tanta dolcezza,tante coccole  
Dunque è facilissimo.
Basta prendere una lattina di latte concentrato



Mettere la lattina chiusa in una pentola dai bordi alti,coprire completamente con acqua e far cuocere per 3 ore.
Essendo 3 ore,il consiglio che vi dò,è quello di prepararne più di 1 lattina.
Una volta preparato il mou si conserva normalmente e la data di scadenza rimane quella riportata sulla confezione.
Il risultato sarà questo





Io l'ho utilizzato nella torta che dovrò fare oggi.