Involtini di carne ricchissimi

Venghino venghino ssiore e ssioriii!!!!!!

Voglio farvi conoscere questa ricetta super buona che mi è stata data da una zia in Germania.

Premetto che,quando vado a mangiare a casa di qualcuno e mi piace in particolar modo quello che mangio,chiedo subito la ricetta,x poterlo poi fare a casa mia.

Ed è quello che ho fatto in questo caso,mai mangiato una carne così ghiottosamente buona.

Gli ingredienti sono:

-Fettine di vitello nn troppo grasse

-sale q.b

-pepe q.b

-paprika dolce

-cipolla

-prosciutto cotto

-aromi x carne

-pancetta arrotolata









Si prende la fettina di carne,si mette sopra un pò di sale,un pò di pepe,la paprika,gli aromi,qualche fettina di cipolla tagliata sottilmente,un pò di pancetta arrotolata e un pò di prosciutto cotto









Si arrotola il tutto stretto stretto e si ferma l'involtino con gli appositi ferretti









In una pentola abbastanza larga in modo da farci entrare tutti gli involtini,si soffrigge in un pò d'olio della cipolla,della carota e del sedano(che io oggi nn avevo) e si mettono a rosolare gli involtini.









Appena si sono dorati,sfumare col vino bianco e far cuocere coperti x circa 20 minuti.









Trascorso questo tempo,si coprono d'acqua quasi totalmente









si chiude la pentola col coperchio e si fanno cuocere x 2 ore e mezza.

Ecco come si presenteranno....l'acqua si sarà assorbita e la carne sarà tenerissima!









Poi,tiro fuori gli involtini,









col minipimer frullo tutto quello ke resta in pentola e ci aggiungo 2 cucchiai di amido(nel mio caso è una specie di amido aromatizzato che presi in Germania,ma va benissimo l'amido di mais)...porto a bollore finchè nn raggiungo la densità desiderata.









Prima di impiattare gli involtini,sfilo il ferretto,ci verso sopra la salsina...che si sarà insaporita alla grande...e gnammmmmmmmmmmmmmm









Ecco l'interno...tutto ciò che era nella fettina di carne,si è così ammorbidito che nn se ne sente la consistenza ..ma è un tripudio di sapori e bontà

Petto di pollo al latte

Stasera per cena ,ho preparato una ricetta che mi ha suggerito un caro amico.
Premetto che,avendo in casa,una persona intollerante al latte,mi vergogno un pò a dirlo,ma non conoscevo proprio l'esistenza di questa ricetta.
Così,stasera,visto che ero sola e potevo osare,eccolo qui: petto di pollo a latte,descritta e svolta subito hehehehe
Gli ingredienti,io non li ho pesati,sono andata piuttosto a occhio.
Avete bisogno di :
-petti di pollo
-farina
-burro
-sale qb
-pepe qb
-latte

Prima di tutto bisogna infarinare i petti di pollo.
Io avendo un bmbino,mi sono divertita a tagliarli a mò di pepite.
Si fanno rosolare in una pentola con un pò di burro,aggiungiamo sale e pepe qb.
Quando son ben dorati da ambo i lati,si "spruzzano con il latte.
Pochi minuti per far addensare il latte,e voilà,il piatto è pronto.
Chiedo scusa se la qualità delle foto non è proprio delle migliori,ma ho dimenticato di caricare le batterie della  digitale e mi son dovuta attrezzare col cell.
Appena li rifaccio,rimedio al mio errore giurin giurelloooooooooooooooooooo

Crema al caffè

450 ml di latte
1 busta di preparato per budino alla vaniglia
3 cucchiai di caffè solubile
2 cucchiai di zucchero a bvelo
300 g di panna da montare
1 cucchiaio di liquore al caffè (facoltativo)
100 g di amaretti ( o biscotti secchi al cioccolato)
chicchi di caffè per guarnire

In una pentola portare a ebollizione 350 ml di latte.
Mescolate in una ciotola 100 ml di latte,la bustina di preparato,lo zucchero a velo e il caffè.
Versate la miscella nel latte che avete bollito,e portate di nuovo a ebollizione.
Far raffreddare completamente.
Montare la panna e unire la crema (conservare qualche cucchiaio di panna per la decorazione finale).
Sbriciolare gli amaretti,metterli sul fondo di un bicchierino,adagiare la crema,ancora amaretti e ancora crema.
Infine guarnire con un ciuffetto di panna montata e decorare con i chicchi di caffè

La torta di "Molly"

Molly è una bravissima cake designer che ammiro molto e che seguo da quando ho avuto modo di vedere le sue splendide opere.
Ha uno stile particolare nelle sue torte,davvero molto molto bello,originale,simpatico e colorato.
Ieri mi è capitata sottomano una sua ricetta,e l'ho provata subito.
Nemmeno il tempo di leggerla ed era già in forno...
Una valida alternativa al classico pds.
Con il suo consenso,pubblico la ricetta ^_^
Gli ingredienti sono:

250 gr di farina

250 di zucchero

250 di panna

3 uova

1 bustina di vanillina

1/2 bustina di lievito

Montare le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a che saranno gonfie. Unire poco x volta la farina e il lievito. Montare la panna e unirla all'impasto senza smontarla, mescolando dal basso verso l'alto, come x gli albumi. Versare l'impasto in una tortiera Infornare a 160° x 50 minuti circa.

La dose è per uno stampo da 24cm...io non lo avevo e ne ho usato uno da 28,ma sdevo dire che è una meravglia cmq...mi procuro al più presto uno stampo da 24 perchè non ho idea di quanto sarà alta....se già nella teglia di 28 mi ha dato questo risultato :))

Viene perfetta,morbidissima...si scioglie in bocca.

Io l'ho mangiata oggi a colazione ed è una cosa fenomenale.

Grazie Mollyyyyyyyyyyyyyyy....occhio che mi sto preparando a fare il corso con te a Milano per il cake festival! :)

se volete ammirare le meraviglie di Molly,date un'occhiata alla sua pagina,resterete a bocca aperta e non crederete ai vostri occhi!

La trovate qui: http://www.facebook.com/i.pasticci.di.molly

Ossa di morto

Anche qui,ricetta facile facile.
Basta averedella pasta frolla,potete usare la ricetta che solitamente usate,e della glassa al limone fatta con acqua,zucchero a velo e un pò di succo di limone.
Per ottenere la forma di osso,tagliate deli rettangoli di pasta,arrotolate le 2 estremità verso l'interno e poi fate un taglietto nel centro.
Una volta cotti,immergere nella glassa.

Pizzette zombie

Queste pizzette sono buonissime e bellissime per le feste dei bimbi,ma perchè no,anche dei grandi,in tema halloween.
Molto molto semplici da fare,basta solo avere
-pasta sfoglia
-passata di pomodoro
-origano
-olive
-formaggio tipo galbanone.

Ritagliamo dei dischi di pasta aiutandoci con un tagliabiscotti.
Iniziamo a mettere sui dischetti la passata,condita con dell'olio,sale e dell'origano.
Mettiamo in forno e lasciamo cuocere.
Una volta cotte,tirare fuori dal forno e sistemare all'altezza degli occhietti,delle olive tagliate a metà
Ultimare la "creazione" con delle striscioline di formaggio

Il mio blog è a impatto zero.

Da oggi partecipo all'iniziativa di doveconviene.it
Iniziativa a favore dell'ambiente e della natura:"Il mio blog è carbon neutral" è un'iniziativa che ha l'obiettivo di ridurre le emissioni di anidride carbonica.Gli organizzatori si impegnano a piantare  1 albero per il  blog e in questo modo neutralizzano la mia produzione di anidride carbonica per 50 anni!


"Il mio blog è CO2 - neutral" è un'iniziativa ad alto valore ambientale rivolta ai blogger e che permette loro di abbattere totalmente la produzione di anidride carbonica derivante dalla loro attività.

Per ogni blog che aderisce all'iniziativa, Doveconviene.it, con l'aiuto di iplantatree.org, pianterà un albero in una zona selezionata e sottoposta ad un processo di riforestazione. La partecipazione all'iniziativa è totalmente gratuita per il blogger. Ma piantare un albero basta per migliorare l'impronta ecologica di un sito internet? La risposta è si. La produzione media annua di anidride carbonica per un blog è, infatti, di 3,6 kg mentre un albero in media riesce ad assorbire dai 5 ai 10 kg ci CO2 annui. Il calcolo è presto fatto, e inoltre un albero ,vivendo per almeno 50 anni, continuerà nel tempo a fornire il suo prezioso servizio.

Doveconviene.it raccoglie i volantini promozionali delle maggiori catene commerciali (ad esempio Esselunga, Darty, Essedi) e le mette a disposizione online, in versione elettronica. In qualsiasi momento un utente ha così la possibilità di sfogliare tutte le promozioni attive vicino casa, di controllare gli orari di apertura dei punti vendita e le aperture domenicali, ecco qualche esempio:



oppure se state per uscire e volete sapere se potete trovare aperto un determinato negozio (ad es. conoscere gli orari Mediaworld), basta accedere al sito e fare una veloce ricerca.


Doveconviene.it è amico dell'ambiente, aiuta a mantenere il pianeta più verde e scoraggia lo spreco di carta per fini pubblicitari.
Per ulteriori dettagli sull'iniziativa e sulle zone sotto tutela visita:http://www.iplantatree.org/project/7

I miei lollyp halloween-eschi! ^_^

Qualche giorno fa,ho comprato un kit della wilton per poter fare i lollypop in tema halloween.
C'era dentro tutto l'occorrente:mascherine per i cioccolatini,bastoncini,sap,cioccolato nei colori che servivano per la realizzazione dei lollypop,e sacchettini per confezionarli.
Questo è il risultato del mio lavoro.

Spero vi piacciano....ora li regalo ai bimbi della mia palazzina 

Polpettine di tonno

Ricettina adocchiata oggi su fb.
Mi ha intrigata già da subito e ho deciso che le avrei fatte stasera.
Sapore delicato,non si sente il tonno,son proprio sfiziose sìssì
Occorrono:
-una scatoletta di tonno da 80g
-1 uovo
-una manciata di formaggio
-una manciata di pan grattato omollica di pane bagnata e strizzata
-prezzemolo a piacere

Togliamo l'olio dalla scatoletta di tonno,e versiamo il tonno in una ciotolina.
Aggiungiamo l'uovo,il pan grattato e il prezzemolo e mescoliamo bene.
Dobbiamo avere un composto abbastanza asciutto per cui se occorre altro pane aggiungiamo un pò alla volta.
Formiamo delle polpettine e poi le rigiriamo in altro pan grattato.
Friggere in olio bollente per pochi minuti...e voilà  :B

Farmstable cake

Maròòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòò  mannaggia a me e quando decido di fare gli esperimenti nei momenti meno opportuni.
Mi chiedono di fare una torta fattoria....certo potevo fare benissimo la classica torta rotonda,con su gli animaletti di zucchero e avrei fatto presto,subito e facile!
Invece no!
Invece devo complicarmi la vita e penso...però questa mi rende più da fattoria,me gusta proprio.
Sì,me gusta....ma non avevo fatto i conti cn la mia scarsa manualità e fortuna.
Fatto sta che questa torta l'ho smontata e rimontata per ben 3 volte!
La prima pendeva,e mi sembrava che il secondo piano stesse per cedere.
La smonto,sfilo il secondo piano,lo taglio rifilando bene la parte in eccedenza e rimonto....sballottolava un pochino...mi dico:questa nel trasporto non ce la fa mica,mi crolla mi!  ::pianto::  ::pianto::  ::pianto::  ::pianto::  ::pianto::

Arismontala,ariaffinala,alleggeriscila e rimontala...nzomma.....mai più!!!!!!!!
La torta è composta da 4 torte rettangolari,bagnate con vermouth diluito e farcite con crema bianca e marmellata di fragola

Il gatto puzzolone

Tortina per l'onomastico di Gabriele...un bimbo di 6 mesi che ancora non conosce tantissimi personaggi,ma che pare,riconosca benissimo il gatto puzzolone.
E così ecco che la torta per il suo primo onomastico,si trasforma nel suo idolo.
Pds bagnato con rum creola e farcita di crema al babà.

16° complex

Questa torta è per un ragazzo che compie 16 anni,amante del nero e viola e dei motorini.
Siccome la torta non doveva pesare eccessivamente ho pensato di realizzarla in questo modo
E' una nutella e panna e non vi dico lo strato di panna interna di quanti cm l'ho fatto!      

Torta panna e....panettone

Tortuzza al volo anche questa:pranzo con amici e praticamente causa battezzo domani,tra estetista e parrucchiera son tornata a casa alle 12 e mezza.....nemmeno 1 ora dopo dovevamo metterci a tavola e la torta era solo farcita e messa in frigo.
La torta è un pds bagnato con vermouth diluito e farcito con crema bianca aromatizzata al panettone.
Decorazione con panna,spolverizzata di cacao amaro....pezzetti di pandorino spolverizzato con zucchero a velo.
Tutto qua.  
spero vi piaccia

Panna e nutella al volo

Una mia amica ieri,in serata,mi ha invitata oggi a pranzo a casa sua.
Otrmai io,lo dico,tutti i giorni,sono diventata apatica,e sì,ho dato un'occhiatina ieri alle riviste e ai libri di ricette,ma non c'era niente che mi invogliava a fare sto benedetto dolcetto da portare a casa sua.
Così stamattina mi son detta:vistyo che a lei non piacciono le creme,e che ci sono 4 bambini,la butto lì:nutella e panna
E così alle 9 e 30 ho iniziato ad impastare alla bell' e meglio!
Questo il risultato finale.







Per la base ho utilizzato questa ricetta:
450 ml di latte
75 g di cacao amaro
250 g di zucchero
40 ml di olio di semi
200 g di farina

Ho mescolato in una ciotola tutti gli ingredienti ,messi in una tortiera da 24 cm e cotto in forno preriscaldato a 160° per 40 min.
Questo dolce non ha bisogno di essere bagnato con nulla 

Farcitura:
Uno strato di nutella
Panna montata

Sulla panna ho poi distribuito con un conetto di carta,il composto di panna e ciocco fatto ieri per i famosi conetti che non mi sono riusciti.
Dopo 1 giorno è cremosa,per cui,credo sia sbagliata proprio la ricetta.
Quindi,sono sollevata...non sono io che mi sono rincoglionita     

Fettonzolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Ricetta sbagliata,ricetta recuperata

Mah...io non so se con la vecchiaia e gli ultimi eventi che stanno caratterizzando la mia vita,mi sto rincoglionendo....fatto sta che ho provato a fare 2 ricette da una rivista e tutte e 2 non sono venute.
Eppure sono semplicissime,per cui,non so se è un problema loro,che non ci siamo con il dosaggio degli ingredienti,oppure se devo iniziare a preoccuparmi più che seriamente.
La ricetta doveva essere per dei coni di cioccolata ripieni di mousse
Gli ingredienti
Per i coni:
75 g di cioccolato al latte
100 ml di panna
Per la mousse:
200 g di mascarpone
100 g di cioccolato al latte
1/2 fialetta di aroma vaniglia

Su un foglio di carta forno,ricaviamo 10 dischi di 7,5 cm e da questi creiamo 10 conetti.
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato insieme alla panna.
Spennelliamo l'interno dei conetti con uno strato,lasciamo asciugare e passiamo al secondo.
(Bene,questa fase è impossibile ,perchè a me non si è solidifacata una cippa)
Una volta pronti,togliere delicatamente la carta forno.

Prepariamo la mousse:
In una ciotola sbattere il mascarpone con la veniglia e aggiungere il cioccolato.
Far riposare in frigo x 1 ora.
Prendere i conetti e riempire con la mousse che avremo messo prima in una sac con beccuccio a stella e tenere in frigo fino al momento dell'utilizzo.

Avendo avuto problemi nella prima fase di lavorazione,mi scocciava non poco buttare via il tutto,anche perchè il profumo era più che sublime....così,ho ovviato in questo modo.
Ho preso dei bicchierini,e ci ho versato dentro il cioccolato e la panna....poi disposto la mousse,altro cioccolato,altra mousse e sopra ho unito del croccante di arachidi spezzettato.
Da leccarsi i baffi,ayeahhhhhhhhhhhhhhhh

Semifreddo alla vaniglia sullo stecco

Questo dolce nasce insieme alla collaborazione con Silikomart e i suoi EASY CREAM.

Siccome sto iniziando pian pianino a spegnermi e a diventare apatica,mi son detta:e mò,devo fare un dolcetto,almeno mi svago un pò con la capoccia...e ho fatto la prima ricetta presente sul libricino nella confezione.
Allora,vi elenco gli ingredienti:
130 g di latte
50 g di panna fresca
50 g di zucchero
20 g di acqua
Per la decorazione:
Cioccolato fondente
Granella di nocciole

Preparazione:
Bollire il latte con lo zucchero e l'acqua,raffreddare e unire la panna leggermente montata,versare negli stampi e introdurre il bastoncino.
Livellare e riporre in freezer per 8-10 ore.
Smodellare e procedere con la decorazione.
Questo è una volta smodellato:



Per la decorazione: 

Dopo aver stemperato il cioccolato fondente a 30° immergere completamente il gelato.
Prima che la copertura di cioccolato si solidifichi immergere nella granella.

Ecco....dunque....mai stempoerato il cioccolato,e si vede.
Ci ho provato ,anche se la testa era da tutt'altra parte....comunque alla fine,una volta ricoperti,non sono stata in grado di far venir fuori i quadrotti,ma sembra un gelato normale...
Comunque è la primissima volta,dai,spero che col tempo,una volta migliorato l'umore,l'animo e lo spirito,migliori anche la mia dimestichezza nel preparare i gelati.
Eccoli finiti



E l'interno

La mia prima ballerina 3D

Prima volta per me,per questa ballerina 3D.
Purtroppo ,non essendo un'artista,ho avuto non pochi problemi a fare un viso "decente",però tutto sommato,date le mie scarse capacità "sculturistiche",mi ritengo soddisfatta,anche se non eccessivamente.
La torta è composta da un pds da 32 e uno da 20 bagnati con vermouth diluito e farciti con crema bianca e marmellata di fragole