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giovedì 5 novembre 2009

Rombi al cocco

Ho fatto questio dolcetti oggi,x scaricare un pò lo stress e la tensione di questa giornata.
Preparare dolci mi rilassa,e oggi ne avevo proprio bisogno...perchè dentro di me ho una tempesta indescrivibile.
La ricetta è presa dalla rivista dolci deliziosi
X la base:
400 g di pds al cacao(io ne avevo congelato uno bianco e ho usato quello)
250 g di cioccolato fondente
150 g di burro
30 g di glucosio

X la copertura:
100 g di burro
2 albumi
250 g di zucchero a velo
250 g di cocco grattuggiato
la scorza grattuggiata di 3 lime
2-3 cucchiai di succo di lime
70 g di cicoccolato fondente.

Preparare la base:mettete un foglio di carta forno su una placca e poneteci sopra uno stampo senza fondo col lato di 25 cm.
Tagliuzzare il pds e passarlo al mixer.
Sminuzzate il cioccolato,e mettetelo a fondere in una pentola con il burro e il glucosio.
Incorporatelo al pds sbriciolato,versate nello stampo e schiacciate con un cucchiaio x livellrlo.
Mettete in frigo.
Nel frattempo preparate la copertura:montare bene gli albumi con lo zucchero a velo.
Unite il cocco,la buccia e il succo di lime,versate sulla base e livellate.
Mettete in frigo e lasciatelo finchè la copertura non si sarà indurita...dopodichè decorate con cioccolato fuso facendo delle striscioline
Far indurire bene e tagliare a rombi

Immagine

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5 commenti:

Solidea ha detto...

Mamma che bontà!!!! Cocco forever!!

Federica ha detto...

noooo sono favolosi!!! me ne lanci uno????

Barbara ha detto...

Favolosi, brava!

Solema ha detto...

Buonii!!!Anche la torta sotto, bellissima, come tutte le tue creazioni!!!

marsettina ha detto...

sono proprio belli!