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mercoledì 21 marzo 2012

Nuova collaborazione e ricetta :vinchef

E inizia una nuova collaborazione con vinchef,degli ottimi insaporitori alle erbe per carni ,pesce,e risotti a base di vino.


Devo dire che appena aperta la bottiglia è un mix inebriante di profumi buonissimi,io l'ho utilizzato in 2 ricette.
La prima è molto semplice ma con l'aggiunta di questo insaporitore si hanno un profumo e un sapore diversi dal solito,buono davvero!
La prima ricetta che ho sperimentato con vinchef è uno spezzatino con piselli e pancetta croccante...non ho le dosi,io ho cucinato solo per me andando ad occhio,comunque occorrono
-spezzatino (io l'ho usato di maiale)
-piselli
-verdure per soffritto
-mezzo bicchiere abbondante di vinchef
-2 fettine di pancetta arrotolata.
Ho messo in una pentola poco olio e fatto un trito di cipolla,carota e sedano che ho messo a soffriggere insieme a della paprika e a degli aromi misti per carne.
Ho versato nella pentola lo spezzatino,dopo averlo passato un pò nella farina,e ho fatto rosolare,dopodichè l'ho bagnato con vinchef ,salato e pepato(non vi dico il profumo durante questa operazione).
Ho versato poi nello spezzatino dei pisellini,aggiunto un bicchiere d'acqua,aggiustato di sale e pepe e lasciato cuocere fino alla consistenza desiderata.
Poco prima di impiattare,ho messo in una padella antiaderente le fettine spezzettate di pancetta e ho fatto tostare.
Ed ecco a voi il piatto..

1 commento:

Antonella ha detto...

buonissima la tua ricetta e complimenti per la collaborazione