Coconut sponge cake

Ricetta di Jamie Oliver,postata dalla mia amica pagnottella.
Ho voluto subito provarla,perchè a me il cocco me piace assaiiiiiiiiiiiiiiiiii
Per la realizzazione di questo dolce io ho utilizzato la farina dolci e sfoglie dei molini rosignoli

Abbiamo bisogno di :

per la torta

225 g di burro morbido più un pezzetto per ungere la teglia
225 g di zucchero
4 uova grandi
225 g di farina autolievitante (io ho usato la farina per dolci e sfoglie molini rosignoli)
mezzo cucchiaino scarso di lievito (io non avevo l'autolievitante, quindi ho aggiunto una bustina di lievito per dolci)
un po' di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
75 g di cocco disidratato

per la marmellata di more

250 g di more
125 g di zucchero
1/2 limone


Stampo rettangolare, 30 x 20 ,o una tortiera da 24-26 cm di diametro


Montare bene il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso e aggiungere le uova, uno alla volta, sempre montando. Aggiungere la farina e il lievito, un po' di latte e l'estratto di vaniglia e mescolare bene. Quindi aggiungere il cocco disidratato. Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere a 180 gradi per 25-30 minuti. Mentre la torta è in forno, preparare la marmellata.

Schiacciare le more con lo zucchero, in una casseruola, usando una forchetta o uno schiacciapatate: unire il succo di limone, mettere sul fuoco, portare a bollore. Abbassare la fiamma e far bollire per 20 minuti circa, mescolando ogni tanto, fino a quando la marmellata si addensa. Schiumare via via, durante la cottura, poi togliere dal fuoco e lasciar raffreddare pian piano.


Nel frattempo, la torta sarà diventata soffice e dorata: toglierla dal forno, lasciarla faffreddare 5-10 minuti. Rovesciarla su un piatto da portata e spalmarvi attorno la marmellata, spatolandola con un coltello a lama piatta anche sui bordi. Cospargervi sopra il cocco e servire.

Piccola mia modifica:non avendo le more,io ho utilizzato un topping alle fragoline di bosco

Ed eccovi il dolce golosissimo:

Strawberry and lemon cold cheese cake

Cold perchè,a differenza delle altre cheese cake,non va in forno,ma è a base fredda.
Ieri ho avuto,tanto per cambiare un invito flash a pranzo.
Ho passato tuto il pomeriggio a cercare una ricetta veloce,perchè in tutta onestà non mi andava nè di accendere il forno,nè di passare ora in cucina e nè di fare il dolce.
Per la preparazione di queste cheese cake occorrono:
Per la cheese cake al limone:

-100 g di biscotti digestive
-70 g di burro
-200 g di yogurt bianco
-180 g di zucchero
-12 fogli di colla di pesce
-500 g di ricotta (io ho usato quella di bufala)
-qualche goccia di aroma al limone
-2 limoni
-300 ml di panna
-1 bustina di zafferano
-200 ml di acqua

Preparazione:

Mettete i biscotti nel mixer e riduceteli in polvere, nel frattempo sciogliete il burro nel microonde, mescolate biscotti tritati e burro fuso e metteteli sul fondo di una teglia foderata con la pellicola trasparente, premete per compattarli e mettete tutto in frigorifero.

Mettete 8 fogli di gelatina a bagno in acqua fredda per circa 15 minuti e nel frattempo scaldate lo yogurt in un pentolino e poi toglietelo dal fuoco e versatevi la gelatina scolata e strizzata, mescolate bene per farla sciogliere.

In una ciotola mescolate la ricotta, 160 gr di zucchero, il succo di un limone e l’arima al limone, mescolate bene e poi aggiungete lo yogurt con la gelatina e continuate a mescolare, per ultima incorporate la panna montata.

Mettete la crema di ricotta e panna sulla base di biscotto e fate rassodare in frigorifero per 2 ore.

Mettete a bagno in acqua fredda gli altri 4 fogli di gelatina. Prendete una pentola e mettete il succo di mezzo limone, lo zucchero rimasto e l’acqua e portate a ebollizione , poi unite lo zafferano, proseguite la cottura per 2 minuti e filtrate il liquido con una garza.

Mentre lo sciroppo di zucchero è caldo aggiungete la gelatina scolata e strizzata e mescolate bene, poi fate raffreddare completamente. Quando lo sciroppo sarà freddo versatelo sul dolce e poi ponetelo di nuovo in frigorifero per tutta la notte.

Eccolo qui:dopo pranzo cercherò di recuperare le foto delle fette







Per la cheese cake alla fragola:

-100 g di biscotti digestive
-70 g di burro
-200 g di yogurt bianco
-180 g di zucchero
-12 fogli di colla di pesce
-500 g di ricotta (io ho usato quella di bufala)
-topping alla fragolina di bosco (circa 2 cucchiai)
-fragole
-300 ml di panna
-colorante in polvere rosso (la punta di un cucchiaino)
-200 ml di acqua

Preparazione:

Mettete i biscotti nel mixer e riduceteli in polvere, nel frattempo sciogliete il burro nel microonde, mescolate biscotti tritati e burro fuso e metteteli sul fondo di una teglia foderata con la pellicola trasparente, premete per compattarli e mettete tutto in frigorifero.

Mettete 8 fogli di gelatina a bagno in acqua fredda per circa 15 minuti e nel frattempo scaldate lo yogurt in un pentolino e poi toglietelo dal fuoco e versatevi la gelatina scolata e strizzata, mescolate bene per farla sciogliere.

In una ciotola mescolate la ricotta, 160 gr di zucchero, il topping, mescolate bene e poi aggiungete lo yogurt con la gelatina e continuate a mescolare, per ultima incorporate la panna montata.

Mettete la crema di ricotta e panna sulla base di biscotto e fate rassodare in frigorifero per 2 ore.

Mettete a bagno in acqua fredda gli altri 4 fogli di gelatina. Prendete una pentola e mettete il colorante, lo zucchero rimasto e l’acqua e portate a ebollizione , proseguite la cottura per 2 minuti e filtrate il liquido con una garza.

Mentre lo sciroppo di zucchero è caldo aggiungete la gelatina scolata e strizzata e mescolate bene, poi fate raffreddare completamente. Quando lo sciroppo sarà freddo versatelo sul dolce e poi ponetelo di nuovo in frigorifero per tutta la notte.

Nuova collaborazione e ricetta: inalpi e la frutta

Inauguro la mia collaborazione con inalpi con un'ottima crostata alla frutta,mio cavallo di battaglia.
Per la frolla:
Per la pasta frolla:
-500 g di farina
-150 g di zucchero
-250g di burro inalpi a temperatura ambiente
-1 uovo intero e 3 tuorli
-1 pizzico di sale
-la buccia grattuggiata di un limone
-1 bustina di vanillina
-1 bustina di lievito

Per la crema:

-600 ml di latte
-la buccia di un lime

-75 g di amido di mais

-100 g di zucchero semolato

-200 ml di panna da montare

-frutta fresca di stagione
-gelatina
-marmellata di albicocca

Cominciamo preparando la pasta frolla:mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina e accendere qualche secondo.
Il composto comincia a compattarsi.

Dopodichè si continua a lavorare con le mani finchè non diventa un composto liscio,si avvolge nella pellicola e si fa riposare in frigo x almeno 1 ora.

Nel frattempo prepariamo la crema: scaldare il latte con la buccia del lime,lasciare raffreddare qualche minuto e unire delicatamente all'amido e allo zucchero in un pentolino.

Portare a bollore e appena va via la schiuma togliere dal fuoco.

Coprire con la pellicola e mettere a raffreddare.

Si prende il panetto di frolla e si lavora con le mani x farlo ammorbidire,lo dividiamo in 2 e con il matterello stendiamo una sfoglia di circa mezzo cm.

Disponiamo un primo disco di frolla,bucherelliamo con una forchetta,e ci stendiamo dentro della marmellata di albicocche.

Coprire col secondo disco di frolla,bucherellare e infornare a 175° per 30 min.

Lasciare raffreddare....Aggiungere 200 ml di panna montata alla crema e disporre sul dolce.

Tagliare la frutta,e bagnare col limone.

Disporle sul dolce e ricoprirlo con la gelatina

Eccola qua

Collaborazione molini Rosignoli e prima colomba dell'anno

Ho voluto inaugurare la prima ricetta della collaborazione con i molini rosignoli,con una colomba,facile e veloce fatta con la macchina del pane.
Per avere 1 kg di colomba abbiamo bisogno di:

-500 g di farina molini Rosignoli manitoba
-100 g di zucchero
-130 g di acqua
-20 g di lievito di birra (io ho usato quello fresco)
-2 pizzichi di sale
-2 uova +1 tuorlo
-scorza grattuggiata d'arancia
-1 cucchiaio di aroma all'arancia
-200 g di burro morbido

-canditi o gocce di cioccolata,o frutta secca,a nostro piacimento.
X la glassa:
-25 g di farina
-50 g di zucchero
-2 cucchiai di acqua
-zucchero a velo
Inserire tutti gli ingredienti nel cestello della mdp(prima i liquidi e poi le farine e il lievito)
Usare il programma impasta e lievita(nel mio caso che ho una moulinex,il programma è l'11,dura 1h:30 e impasta e lievita senza la cottura finale)
Terminato il programma lasciare l'impasto a lievitare nella macchina x 1 ora.
Trascorso questo tempo,prendere l'impasto e arrotolarlo prima da una parte e poi dall'altra
Dividere in 2 il panetto e comporre con un pezzo,il corpo della colomba ,e con l'altro le 2 ali.Si accende il forno x 5 minuti ,si spegne e si mette la colomba a lievitare x 2-3 ore (io l'ho lasciata lievitare 2 ore e mezza)
Vi mostro alcune foto dei passaggi:

La colomba appena formata nello stampo:

Ed eccola pronta!

E la fettazza!

Alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaa

Nuova collaborazione:bontà inalpi

E' iniziata una nuova collaborazione con le bontà inalpi.
L'altro giorno ho ricevuto il pacco contenente alcuni dei loro prodotto che a breve sperimenterò per le mie ricettuzze.
Vi lascio con la foto dei prodotti che mi sono arrivati e state sintonizzati perchè presto avrete di che leccarvi i baffi

Concorso vinchef :partecipa e vinci un ipad2

Vinchef ha indetto un concorso golosissimo:si partecipa inviando una ricetta e si può vincere un bellissimo ipad2.
Vi metto un pezzettino del regolamento:

I destinatari del concorso a premi dovranno connettersi alla pagina del sito http://www.vinchef.it/concorso dedicata al concorso per partecipare all'assegnazione del premio in palio con la modalità di seguito descritta.


I partecipanti dovranno autenticarsi attraverso la compilazione di un form online, nel quale inseriranno i propri dati personali (nome, cognome, indirizzo e-mail): riceveranno un e-mail di verifica e saranno chiamati a confermare il proprio indirizzo e-mail.

Successivamente, attraverso la compilazione di un form online, dovranno pubblicare:

- una ricetta originale che contenga tra gli ingredienti il prodotto Vinchef
- un'immagine della propria persona insieme alla ricetta creata

Una volta compilato il form la ricetta con l'immagine sarà automaticamente pubblicata sul sito www.vinchef.it e potrà essere votata attraverso il pulsante "Vota questa Ricetta".
Il concorso si svolgerà sul sito www.vinchef.it

Se andate sul sito www.vinchef.it trovate tutto il regolamento completo.
In bocca al lupo a tutti tuttissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Vai con la seconda ricetta:pollo al curry e vinchef

Continuo a sperimentare con gli insaporitori vinchef,il profumo che sprigionano è un qualcosa di indescrivibile!
Per questa ricetta ho utilizzato:
-1 petto di pollo intero
-mezzo bicchiere di vinchef
-200 g di riso
-curry
-amido di mais
In una pentola antiaderente ,ho messo a scaldare poco olio,e poi ci ho versato dentro il petto di pollo tagliato a tocchettini e fatto rosolare,ho sfumato con mezzo bicchiere di vinchef aggiungendo sale q.b.
Dopodichè ho preparato una salsina al curry,mescolando del curry(io vado secondo gusto personale,ho usato circa 1 cucchiaio di curry),diluito in un bicchiere d'acqua fredda con l'aggiunta di un pò di aromi per carne,l'ho versato nella pentola con il pollo e ho aggiunto circa 2 cucchiaini di amido,e ho fatto continuare a cuocere il pollo fino a che non si è addensata la salsa al curry.
Nel frattempo ho cotto il riso in una pentola con acqua e sale....ed eccolo pronto

Nuova collaborazione e ricetta :vinchef

E inizia una nuova collaborazione con vinchef,degli ottimi insaporitori alle erbe per carni ,pesce,e risotti a base di vino.

Devo dire che appena aperta la bottiglia è un mix inebriante di profumi buonissimi,io l'ho utilizzato in 2 ricette.
La prima è molto semplice ma con l'aggiunta di questo insaporitore si hanno un profumo e un sapore diversi dal solito,buono davvero!
La prima ricetta che ho sperimentato con vinchef è uno spezzatino con piselli e pancetta croccante...non ho le dosi,io ho cucinato solo per me andando ad occhio,comunque occorrono
-spezzatino (io l'ho usato di maiale)
-piselli
-verdure per soffritto
-mezzo bicchiere abbondante di vinchef
-2 fettine di pancetta arrotolata.
Ho messo in una pentola poco olio e fatto un trito di cipolla,carota e sedano che ho messo a soffriggere insieme a della paprika e a degli aromi misti per carne.
Ho versato nella pentola lo spezzatino,dopo averlo passato un pò nella farina,e ho fatto rosolare,dopodichè l'ho bagnato con vinchef ,salato e pepato(non vi dico il profumo durante questa operazione).
Ho versato poi nello spezzatino dei pisellini,aggiunto un bicchiere d'acqua,aggiustato di sale e pepe e lasciato cuocere fino alla consistenza desiderata.
Poco prima di impiattare,ho messo in una padella antiaderente le fettine spezzettate di pancetta e ho fatto tostare.

Ed ecco a voi il piatto..

Prima ricetta "grokkante": pepite di arista

Ho voluto dare il via alla mia collaborazione grokkante con questa ricetta,veloce e sfiziosa.
Gli ingredienti sono:
-fettine di arista di maiale
-1 confezione di grok gusto deciso
-olio d'oliva
-sale e aromi
-pan grattato.

Si mettono a marinare per un paio d'ore le fettine di arista in un contenitore con l'olio,il sale e gli aromi.
In un altro contenitore si versa il pan grattato.
Prendere i grok ,metterli in un sacchettino da congelatore e con l'aiuto di un matterello li sbricioliamo.

Uniamoli al pan grattato e mescoliamo per amalgamare.

Tagliamo le fettine in piccoli pezzi e le passiamo nell'impanatura.
Mettiamo in teglia con carta forno,e passiamo in forno preriscaldato a 180° cuocendole circa 10 minuti per lato.

Eccole qui:buon appetito

La mia nuova collaborazione "grokkante"

Da oggi inizia la mia collaborazione con "grok",le "grokkanti" e sfiziose delizie al parmigiano reggiano.
Non vedo l'ora di sperimentare nuove ricette per poterle assaporare in tutta la loro bontà.
Restate sintonizzati

Torta di pan di stelle

Questa ricetta è di una semplicità disarmante e una bontà unica.
Abbiamo bisogno di:
una confezione di pan di stelle
1 vaschetta di mascarpone
500 ml di panna
nutella q.b
latte q.b

Si fodera con una pellicola il contenitore in cui andremo a formare il nostro dolce.
Inzuppiamo i pan di stelle nellatte(non troppo sennò diventano poltiglia,un giretto veloce) e facciamo un primo strato.
Montiamo la panna e uniamo il mascarpone.
Mettiamo la crema sullo strato di biscotti.
Sciogliamo la nutella a bagnomaria e distribuiamo sul composto di panna e mascarpone.
Si prosegue facendo un altro strato di biscotti,farcia,biscotti,fino a esaurimento ingredienti
Questa è la mia:





Come promessovi:la fetta,l'ho un pò martoriata,perdonatemi

Pippi Calzelunghe

L'ho finita ora:
pds inferiore:pds al limone,bagna al limoncello,farcito con crema al limone,topping alle fragline di bosco,fragoline di bosco e fragole.



Pds superiore:pds al cacao,bagna latte e nesquick,crema bianca e nutella

Cupcakes ai frutti rossi

Ok ok...sono una di quella tante persone che oggi,purtroppo,non festeggia San Valentino,e se lo festeggia,non lo festeggia con la dolce metà,ma con altri affetti,tipo figli,amici,famiglia,ecc...
Ho torteggiato uguale,se non altro,ho distribuito i dolcetti alle coppie del mio palazzo.
La ricetta l'ho presa dall'ultimo numero di più dolci,solo che l'ho leggerissimamente modificata(infatti la ricetta originale è ai mirtilli rossi).
Gli ingredienti per 12 cupcakes sono:

3 uova
150 g di farina
130 g di burro morbido
25 g di fecola
40 g di mirtilli disidratati (io ho usato le gocce di frutti rossi)
buccia grattuggiata di 1 limone
1/2 bustina di lievito per dolci
2 pizzichi di sale

Per il frosting:

250 g di panna
20 g di zucchero a velo
2 cucchiai di topping all'amarena (io ho usato il topping alle fragoline di bosco)
coriandoli dolci a cuoricino

Preparazione:
Montate le uova con 100 g di zucchero.
Sempre montando,aggiungete il burro morbido,il limone e altri 50g di zucchero.
Setacciate poi le farine e infine i frutti.
Mettere nei pirottini e infornare in f.p a 180° per 20 min.
Sfornate e lasciate raffreddare.

Preparare il frosting:
Montate la panna con lo zucchero a velo e il topping all'amarena.
Mettere in una sap con beccuccio a stella e decorare i dolcetti

Risottino con curry,zucchine,gamberetti e calamari

Questa ricetta è davvero semplicissima....quasi mi vergogno a postarla,però che cacchius,mica posso postare sempre dolci?
Ho approfittato del fatto che oggi a pranzo sono compleamente sola,e quindi ho potuto "osare" con la verdura e il "pesce"

Ho preparato un brodo vegetale.
In una pentola ho messo a rosolare in poco olio della cipolla e la zucchina,i gamberetti e i calamari leggermente scottati.
Salato,pepato e aggiunto un cucchiaino di curry.
Dopo alcuni minuti ho messo nella pentola il riso per farlo tostare,e poi ho proceduto come perun normale risotto.
Voilà....son piena come un maialinchio!!!!

Torta al caffè e panna cotta

Fatta ora ioooooooooooooooooooo
Ingredienti per la base:
300g di burro o margarina
300 g di zucchero
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di caffè solubile
6 uova
300 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiai di rum

Ingredienti per la farcia:
750 ml di panna
1 baccello di vaniglia
50 g di zucchero
2-3 pezzetti di scorza di limone (che io non ho messo)
9 fogli di colla di pesce

Ingredienti per la glassa:
100 g di zucchero a velo
2 cucchiai di caffè forte

2 cucchiai di cacao in polvere per svolzerizzare

125ml di caffè per la bagna

Preparazione per il pds:Lavorare a crema,con il frullatore,il burro,lo zucchero,la vanillina e il caffè solubile.
Unite 1 uovo alla volta e mescolate per circa 1/2 minuto prima di aggiungere il successivo.
Setacciate la farina e il lievito e mescolateli un pò alla volta all'impasto alternando con il rum.
Dividere l'impasto in parti uguali e cuocere in uno stampo ad anello da 26 cm,foderato con carta forno.
Cuocere a 160° per 12-15min.
Far raffreddare i pds su una gratella.

Preparazione della panna cotta:fate un'incisione lungo il baccello di vaniglia,metterlo nella panna ,unire lo zucchero e la scorza di limone e portate a ebollizione.
Cuocete per 12-15 minuti,toglietela dal fuoco,eliminate il baccello e le scorze.
Aggiungete la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata e mettete a raffreddare in frigorifero.
Irrorate gli strati di torta con il caffè,farciteli con la panna cotta parzialmente indurita e sovrapponeteli su un piatto di portata.

Preparazione della glassa: stemperate lo zucchero a velo nel caffè.

Spalmare la glassa sul dolce e spolverizzare con cacao amaro.

Nella ricetta,il dolce viene decorato con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato,ma io non li avevo e perciò ci ho buttato sù solo alcune gocce di cioccolato.

Pirottini di diplomatica scomposta

Ieri sono andata ad accompagnare Mattia in palestra con 2 mie amiche.
Dovevamo aspettare i nostri figli per ben 2 ore,e così,anzichè spettegolare di quello e di quell'altro come molti fanno,noi abbiamo iniziato a parlare di ricette
Mi hanno parlato di questa diplomatica scomposta,che io sarò pure ignorante,ma non avevo mai nè visto nè sentito.
Praticamente il dolce si compone di una crema fatta a proprio piacimento,e dalla sfoglia,che anzichè essere adagiata comodamente sul vassoio,viene spezzettata e infilzata nella crema.
Io oggi alle 11 sono stata invitata a pranzo,e per cui,ho preso l'occasione al volo e ne ho fatti dei pirottini.
Ho usato:
-una dose di crema stracciatella (composta dalla crema bianca di menta con l'aggiunta di pezzi di ciocco fondente tagliata a coltello)
-pasta sfoglia(per mancanza di tempo,ho preso la sfoglia per la millefoglie già pronta)
Ho messo la crema nei pirottini,infilzato i pezzetti di sfoglia,spolverato con zucchero a velo vanigliato,e variegato con nutella sciolta e messa in un conetto di carta.
Non sarà niente di che,ma anche oggi,con niente e in pochi minuti abbiamo mangiato il dolce.
E devo dire che è ottimo!

E dopo un bel pò di tempo,ecco arrivare un bel premiuzzo!

Bè,che dire,era un bel pò che il mio blog non vedeva premiuzzi,ed eccolo qui,appena arrivato,
Devo dire che questo premio,mi è stato consegnato da ben 2 blogger: Laura di Il mondo creativo di Laura e Matilde di Maticake .
Eccolo qui il mio premiuzzo:

Chi lo riceve deve girarlo a 15 blog che preferisce e poi deve rispettare queste piccole regole:

1) RINGRAZIARE il donatore di questo premio e mettere il link del blog
2)CONDIVIDERE 7 fatti personali che riguardano la propria vita
3)MANDARE il premio ad altri 15 blog

Bè,i fatti ella mia vita,ultimamente non è che siano stati proprio rosei e bellissimi,comunque ci provo:

1. Ho un bimbo di 9 anni,ch per quanto mi faccia a volte arrabbiare e innervosire è l'unico amore della mia vita.

2. Ho una peste pelosa di nome Milo,che me ne combina tutti i santi giorni di cotte e di crude.

3. Ho 3 amici meravigliosi che spero non mi abbandoneranno mai.

4. Adoro preparare dolci,anche se negli ultimi tempi,dati gli avvenimenti ho tralasciato questa mia passione.

5. Adoro il re delle torte Renato Ardovino

6. Spero un giorno di poter fare un corso di cake designer come si deve

7. Mi piace sorridere e far stare bene chi mi è vicino.

Ora,passiamo alla parte più difficile:decidere i 15 blog a cui girare il premio...vado neeeeeeeeeeeeee

1:  http://valdizucchero.blogspot.com/ 

2: http://cucinandoconpaola.blogspot.com/2012/02/pollo-alle-mele-e-rosmarino.html 

3: http://lapiccolacasa.blogspot.com/ 

4: http://laviadellespezie.blogspot.com/ 

5: http://www.laromadelcaffe.com/ 

6: http://www.buonieveloci.com/ 

7: http://ambrosiaenettare.blogspot.com/ 

8: http://puffettalive.blogspot.com/ 

9: http://monydelfina.blogspot.com/ 

10: http://www.torteefantasia.altervista.org/Torte_e_fantasia/Benvenuti.html 

11: http://dolcemondo.altervista.org/ 

12: http://zetacomezenzero.blogspot.com/ 

13: http://chepassionelacucina.blogspot.com/ 

14: http://cinnamongirl82.blogspot.com/ 

15: http://lapulceeiltopo.blogfree.net/ 

Spero di aver fatto cosa gradita!

Alla prossima ^_^

I fatti fritti

Questa ricetta l'ho trovata sul forum dei dolcidichiara ed è di anciocecia.
Io quando vedo ste cose vado in fibrillazione,ne mangerei a quintali!
Così ho deciso di provarle....
Copio/incollo la ricetta e il procedimento dal forum:


Ingredienti: 1 kg di farina 00, 100g di zucchero, 100g margarina, 80g di lievito di birra, 1 bustina di lievito per dolci, 1 arancia, 3 uova intere, 1/2 l di latte.

In una sciffedda (contenitore di terracotta) mettere il latte, il lievito sbriciolato, lo zucchero, i tuorli e la margarina (precedentemente sciolta a bagnomaria), mescolare e aggiungere mano a mano la farina e lavorare bene a mano. Lasciar riposare per 10 minuti.

Montare a neve gli albumi e aggiungerli gradatamente con la scorza dell'arancia grattugiata e il lievito per dolci e far riposare altri 15 minuti.


Dare la forma e lasciar lievitare.


Quando appaiono ben lievitati sono pronti per la cottura, friggere in olio profondo e a bassa temperatura perchè hanno bisogno di tempo in cottura.

Una volta fritti scolarli su carta assorbente e passarli nello zucchero.

Ed eccole qua le mie ciambellineeeeeeeee