didò fatto in casa

Utilissimo per chi ha bambini e si evita di comprare cose tossiche ,visto che questo è tutto tuttissimo naturale e non fa male nemmeno se,involontariamente,un bimbo lo dovesse mettere in bocca. Ricettaaa:(di mammadaniela)
 2 bicchieri di acqua;
2 bicchieri di sale(ridotto in polvere);
2 bicchieri di farina bianca;
1 bustina di cremore tartaro;
1 bustina di vanillina;
 1 cucchiaio di olio; colorante.
PROCEDIMENTO: mescolare tutti gli indredienti,compreso il colorante(io uso quello alimentare),cuocere a temperatura moderata mescolando sino a chè il composto nn si stacca dalla pentola.Quando l'impasto si sarà raffreddato,è opportuno lavorarlo su di una superfice x amalgamarlo e renderlo bello liscio. Io non ho usato colorante in questo caso,perchè vorrei colorarlo in base a ciò che serve,tipo pdz

Panini dolci alla nutella

Questa ricetta l'ho trovata l'altro ieri su fb da chechef;e siccome mi sto dando alla pazza gioia col lievito madre ho deciso di provarli. Gli ingredienti per 8-10 panini sono: 280g di farina 00 65 g di burro 4 cucchiai grandi di zucchero 1 uovo 1 uovo per spennellare ½ bicch di latte 25 g di lievito di birra (un cubetto)(io ho usato 120 g di l.m) zucchero di canna Mettere lievito in una ciotola capiente, aggiungete 2 cucchiai di zucchero,latte tiepido e 6 cucchiai di farina, quindi mescolare bene tutto. Lasciar riposare per 15 minuti . Poi aggiungere il resto della farina, un uovo, aggiungete un pizzico di sale e il resto dello zucchero. Infine, aggiungere il burro fuso e impastare circa 5 min, formare un impasto liscio. Lasciar riposare per 30-40 minuti(nel forno tiepido) per raddoppiare in volume. Dopo questo tempo lavorare l’impasto leggermente per formare una palla. Stendete con un mattarello allo spessore di 0,3 cm. Ritagliare dei rettangoli di 8x12 centimetri. Ad una estremità, tagliare la pasta in lungo 1/4 in 4-5 strisce . Mettere il ripieno a piacere- nutella, crema pasticcera o marmellata. Formare un rotolo , con le strisce verso alto. Si può “incollare” le strisce con l’ovo sbattuto, spennellando sotto ogni strisca. Posizionare nella teglia foderata con carta da forno e fare lievitare ancora 30-40 min. Spennellare con l’uovo e cospargere con lo zucchero di canna. Infornare a 170° per circa 20-25 min

Joystick xbox 360

Ciao a tutti ...oggi è stato il compleanno di una persona per me molto speciale e così non potevo non preparargli la tortazza Pds al ciocco,bagnato con vermouth diluito e farcito semplicemente con crema bianca e nutella Decorazione e copertura tutta in pdz

Pimpa's cake

Pimpa perchè,alla fine questa torta è un mix di ingredienti alla bell'e meglio....non so se posso dire di averla inventata io,ma non so come chiamarla,quindi pimpa. Allora:ero partita per seguire una ricetta,poi mi sono resa conto che non avevo tutti gli ingredienti,ma ormai ero partita,per cui ho sistemato alla fuci che è notte. Però devo dire che il risultato non è male,anzi:torta umida,morbidissima,scioglievolosa....nel senso che come si poggia sulla lingua si scioglie cioccolatando il palato. Ingredienti: -125 g di burro a t.a -130 g di zucchero -2 uova -2 cucchiai di rum creola -220 g di farina -2 cucchiai di cacao -1 bustina di lievito -250 ml di latte -80 g di cioccolato fondente -120 g di cioccolato al latte -granella di nocciole q.b Preriscaldiamo il forno a 175° In una ciotola montiamo il burro e lo zucchero insieme. Poi aggiungiamo le uova,uno alla volta finchè non si assorbono bene al composto. Aggiungiamo,sempre mescolando,i 2 cioccolati precedentemente fusi. Setacciamo insieme farina ,cacao e lievito e uniamo al composto,alternando al latte quando bisogna. Unire infine le nocciole. Mettere in una tortiera da 24 imburrata e infarinata e cuocere per circa 50 min. Come dicevo la torta è molto morbida,ho provato anche a tagliarla per vedere se può essere usata come base per essere farcita e vi dico di sì. Se puede Eccovi le foto

Torta mascarpone e cioccolato

Ricetta vista ieri su fb e provata all'istante. ::mrgreen:: Ingredienti per 4 persone: -3 uova -100 g di zucchero -60 ml di latte -150 g di farina -3 g di lievito 140 g di burro -30 g di cacao amaro Per la farcia: 55 g di cioccolato al latte 80 g di mascarpone Preparare la base: Sbattere le uova con lo zucchero setacciato fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio. Aggiungere farina,cacao,lievito setacciati e il late e il burro ammorbidito. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo Versare in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere a 180° per circa 45 min. (in realtà a me di minuti ne sono serviti 25,fate un pò voi) Preparare la farcia: Frullare il mascarpone col cioccolato precedentemente sciolto e conservare in frigorifero. Tagliare il dolce ,farcire,cospargere di zucchero a velo et voilà:

Roulade foresta nera

L'altro ieri su real time,ho visto Buddy che preparava questa ricetta. a me e mia mamma è piaciuta subito,perchè mentre Buddy addentava la fettonzola,si riusciva a vedere quanto era morbida,e poi lui che continuava a uhmmmmmmmmmmmeggiare per quanto era buona....e quindi,vai di spesa ed eccola qua! La ricetta è la seguente: Ingredienti per il rollè 6 albumi 6 tuorli 3/4 di tazza di zucchero 1/4 di cacao amaro 1/2 tazza di farina 3/4 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaio di acqua calda 1 cucchiaio di essenza di vaniglia. Accendere il forno a 180°. In una ciotola montare a neve fermissima gli albumi e lo zucchero. In un'altra ciotola,mettere i tuorli,il cucchiaio di acqua e la vaniglia e sbattere con una frusta. Incorporarli al composto di albumi. Aggiungere poi,mescolando la basso verso l'alto il cacao,la farina e il lievito,tutti setacciati. Mettere in una leccarda con carta forno e cuocere 12-15 min.

Nel frattempo prepariamo la farcia: Ingredienti: marmellata di ciliegie 3 cucchiai di mascarpone 225 g di philadephia 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 1 tazza di zucchero. Mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola e montiamo per pochi minuti fino a ottenere un composto omogeneo.

Prepariamo un canovaccio su cui arrotolare il rollè e ci versiamo su del cacao in polvere che poi andiamo a spatolare. Sformiamo il rollè,e lo avvolgiamo nel canovaccio,lasciandolo riposare per circa 12 min. Srotoliamo,stendiamo la marmellata e poi la crema al formaggio.

Arrotoliamo,mettiamo in frigo,et voilà:

Kasekuchen

Mio cognata ,avendo il quark ed essendo amante di questo dolce,abbiamo cercato una ricetta che andasse ene e abbiamo voluto provare a farlo. Ho trovato la ricetta su dolcicreazioni. Gli ingredienti sono: x la base di frolla: 200 gr di farina, 3 gr di lievito, 75 gr di burro o margarina, 75 gr zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 uovo. Preparare la frolla e posizionare nel fondo e ai lati di uno stampo di circa 26/28 cm. Per il ripieno: 750 gr di quark, 150 gr zucchero, 4tuorli e 4 albumi, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di preparato per budino alla vaniglia, 250 ml di latte. Lavorare il formaggio con lo zucchero,aggiungere man mano tutti gli ingredienti tranne gli albumi che andranno incorporati montati alla fine facendo attenzione a non smontarli. Versare il tutto nello stampo rivestito di frolla e infornare a 200° x 1 ora. Eccola qui:

Buone vacanze a tutti

Eh sì,anche quest'anno sono arrivate le tanto sospirate e aspettate vacanze.... Fa caldo,mare,sole,e forno spento Vi lascio un saluto e un arrivederci a presto prestissimo,con una canzone che io adoro. Buon sorriso a tutti e buone vacanze Baciotti Cia ciao a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Battesimo tutto rosa

Una torta tutta rosa per un dolce battesimo. Pds da 10 e 5 uova bagnati con vermouth diluito e farciti con crema bianca e gocce di cioccolato. Il tutto ricoperto con pdz. Decorazioni tutte in pdz

Tutorial tecnica a petalo-parte seconda

Visto che la volta scorsa non si vedeva la parte superiore,ve lo faccio vedere con questo video :)

Peanut butter cups

Questa ricetta prevede i pirottini di carta,ma io ho usato lo stampino in silicone La ricetta l'ho trovata su dimmi come fare 500 g di cioccolato fondente 220 g di zucchero a velo setacciato 350 g di burro d’arachidi cremoso 45 g di burro ammorbidito 36 mini pirottini di carta Sciogliete il cioccolato a bagnomaria a fuoco lento. Quando è sciolto e omogeneo, stendetelo all’interno dei pirottini usando un pennello o un cucchiaino, coprendo bene il fondo e i lati degli stessi. Trasferite i pirottini su una teglia da forno e metteteli in freezer per circa 10 minuti. Nel frattempo, sbattete insieme lo zucchero, il burro d’arachidi e il burro finché non otterrete un composto omogeneo e liscio, che trasferirete in un sac à poche con l’apertura rotonda di un centimetro. Se non disponete di questo attrezzo, potete sostituirlo con un sacchetto di plastica di cui taglierete un angolo. Togliete i pirottini dal freezer. Riempiteli del composto succitato fino ai tre quarti e copriteli con il cioccolato fuso rimanente fino a che il ripieno non è completamente nascosto. Rimetteteli in freezer per 15 minuti o più. Prima di servirli, rimuovete la carta dei pirottini.

Maionese dell'ultimo minutoooooooooo

Ho finito le scorte in casa e mio figlio se non ha il ketchup e la maionese,lo so che non è proprio una bella cosa,non mangia determinate cose. Son 2 gorni che mi chiede la maionese e così,siccome mi scoccia uscire a fare la spesa oggi,che è sabato,ho detto,mò mi cerco na ricetta decente e veloce e provo. L'ho trovata sul blog "la polpetta perfetta" ed è la ricetta di una maionese veloce velocissima col minipimer. Gli ingredienti sono,nell'ordine da inserire nel bicchiere: -200 ml di olio di semi -1 uovo -2 cucchiai di aceto -1 cucchiaino di succo di limone -un pizzico di sale "Minipimerare" per 2 minuti, e voilà

Pizzette di zucchine

L'ho condivisa l'altro giorno su fb e ho deciso di provarla,se non ricordo male è una ricetta di giallozafferano.
Non ho usato dosi,ma la quantità di ingredienti che mi servivano.
-zucchine
-passata di pomodoro
-olio q.b
-sale q.b
-origano q.b
-mozzarella

Ho tagliato la zucchine a rondelle un pò spesse e le ho grigliate.
Dopodichè,in una ciotola ho preparato la passata di pomodoro con l'olio e gli altri ingredienti come se dovessi fare una pizza.
Ho distribuito sulle rondelle ,adagiato la mozzarella,e infornato,in forno già caldo a 200° per 10 minuti circa

Torta margheritine

Improvvisatissima,visto che ,non dovendo festeggiare,non era nemmeno in programma.
La torta è comporta da un pds al cioccolato,tagliati in 4 con 3 strati di crema bianca e cucchiaiate di nutella.....appena la taglieremo,cercherò di farvi la fto della torta.
Siccome con i cutter non mi venivano bene le farfalline,ho pensato di inciderle sulle pdz e dipingerle.
Bò,ormai è fatta,spero che piaccia

American muffins

Oggi,presa dalla noia,mi son detta:e mò,che faccio?
Smangiucchio e addio buoni propositi,giagghè la dieta è andata a farsi benedire,oppure pasticcio un pò?
Che tanto sempre sà dà magnà?
Giusto per non perdere il vizio,ho acceso il forno e mi sono messa alla ricerca di qualcosa di facile e veloce,e mi sono battuta in questi muffins americani,che devo dire la verità,me gustano mucho...sono profumatissimi,mobbbbbidissimi e buonissimi
La ricetta l'ho trovata su giallozafferano:


Ingredienti per 12-14 muffins
-Bicarbonato:la punta di un cucchiaino ( io non ce l'avevo e l'ho omesso)
-Burro:180 gr
-Farina:380 gr
-Latte :250 ml
-Lievito chimico in polvere per dolci: 1 bustina
-La scorza di un limone grattuggiata
-1 pizzico di sale
-2 uova intere+1 tuorlo
-1 bustina di vanillina
-Zucchero:200 gr

Preparazione: Accendete il forno a 180°. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi  ponetelo in una ciotola  e sbattetelo  energicamente con l’aiuto di un robot da cucina o con uno sbattitore elettrico assieme allo zucchero e alla vanillina.
 Aggiungete la scorza del limone grattugiata  e il sale, quindi sbattete ancora per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso.
 Rompete le uova, versatele in un contenitore assieme al latte  e sbattetele con una forchetta.
 Unite il composto di latte e uova, poco alla volta e sempre sbattendo, alla crema di burro e zucchero e continuate fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea. Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito e il bicarbonato e uniteli poco alla volta e setacciandoli , al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi.
Mettete l’impasto a cucchiaiate negli stampi da muffin contenenti le pirottine di carta (oppure, se non avete le pirottine, imburrate e infarinate lo stampo stesso) fino a riempirli quasi al margine;  poneteli in forno per circa 20-25 minuti.
 A cottura avvenuta dei muffins, che dovranno risultare dorati, spegnete il forno e lasciateli riposare lì dentro per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente.

e l'interno:

Manny cake

Torta per un bimbo di 4 anni,molto esigente e, a detta del padre,molto attento ai particolari.
Mi è stata data carta bianca su tutto,e io ho cercato di fare del mio meglio

Pds al limone,bagnato con limoncello diluito e farcito con crema bianca aromatizzata al limone e gelèè di fragole.
Decorazioni tutte in pdz











Spero che il bimbo sia clemente e non si accorga che Manny non è proprio somigliante,ma meglio di così non sono stata capace

Barbapapà swim cake

Questa torta l'ho realizzata per una ragazza che ama il nuoto e i barbapapà ^_^
Pds al cioccolato,bagnato con vermouth diluito,e farcito con crema alla nutella aromatizzata al tiramisù e cucchiaiate di nutella sparse qua e la.
Decorazione pdz e panna

Video tutorial tecnica a petalo

On occasione della mia ultima torta,ho realizzato un tutorial su come decorare,passo passo,una torta con questa tecnica.
Ciò che vi serve è tanta pazienza e della panna!
Mi scuso con voi,se non si vede il passaggio della parte superiore,ma purtroppo non avevo nessuno che poteva riprendere dalle diverse angolazioni.
Mi scuso anche per l'evidente disastrosità che traspare della sottoscritta.
Vabbè ci ho provato,spero sia chiaro.

Ballerina cake

Nuova torta,per una ragazza che fa danza classica.
La torta è una cubana,decorata con cialda dipinta in pdz e panna
Spero vi piaccia,e spero che piaccia tanto anche a lei ^_^

Caramellandia

Caramellandia è un negozio che si trova a Casarano,in provincia di Lecce,che si occupa di utensili e accessori per la pasticceria.
Hanno anche un sito molto fornito,www.caramellandia.com.


Girovagando per le varie categorie ho visto tantissimi prodotto,di mio grande interesse:lapdz del boss delle torte,tantissimi prodotti per la realizzazione dei nostri dolci,offerte,dvd,e chi più ne ha ,più ne metta.

La prossima volta che scando a Lecce passo a trovarli

Sono sicura che appena varcherò la soglia di quel negozio,entrerò in paradiso ^_^