Spirali agli agrumi

Un lungo viaggio mi attende,dopodomani....e si sa,dovunque io mi sposti,i miei dolcetti mi seguono.
Dunque,ho preparato questi biscottini da portare in viaggio per le persone che,ovviamente saranno con noi.
La ricettonzola è sul sempre mitico libro d'oro dei dolci.
200 g di farina bianca
1 cucchiaino di lievito x dolci
125 g di burro morbido
100 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
1 tuorlo grosso leggermente sbattuto
1/4 di cucchiaino di essenza di limone
3 gocce di colorante alimentare giallo
1/4 di cucchiaino di essenza d'arancia
3 gocce di colorante alimentare rosso
1 pizzico di sale
zucchero a velo x spolverizzare.

Mescolate in una terrina la farrina,il lievito e un pizzico di sale.
In un'altra terrina lavorate a crema il burro con lo zucchero,unite la vanillina e il tuorlo senza mescolare troppo.
Incorporate la farina fino a ottenere una pasta liscia che dividerete in 4 parti.






Spolverizzate 2 fogli di carta forno con lo zucchero a velo.
Su un foglio stendete un pezzo di pasta in un rettangolo di 30 cm x 15 cm.
Ad un altro pezzo di pasta incorporate bene l'essenza e il colorante e stendetela anch'essa,poi mettetela sopra il primo pezzo di pasta e arrotolate delicatamente aiutandovi con la carta forno,dal lato lungo.
Stessa cos con gli altri 2 pezzi di pasta.
Mettete i rotoli in frigo x almeno 30 minuti.
Accendete il forno a 180°.
Tagliate i biscottini della larghezza di 5 mm e distribuite sulla placca.Fate cuocere x 12-15 min.



Biscottini crudi



Biscottini cotti    



Ne ho assaggiato uno al limone...friabilissimo e buonissimo...casa mia è un tripudio di profumi.
Alla prossima.... 

Il ciricado non chiude più!!!!!!!!!!!!!!

Yuppidooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!Sono feliceeeeeeeeeeeeeeeeee
Premessa...Plasma,mio caro amico e proprietario del forum www.ciricadoforum.it si era deciso a chiudere battenti...
Mamma mia,mi dispiaceva,mi dispiaceva infinitamente...quel forum è davvero bello,pieno di novità e applicazioni che gli altri si sognano,una sala giochi con più di 3500 giochi in cui catapultarsi e giocare nei momenti spensierati....e plasma che fa?
Me lo voleva chiudere...ma ce l'abbiamo fatta...ce l'abbiamo fatta!!!!!
Il ciricado rimano aperto...x tutti noi,che lo amiamo,per plasma che ci mette la vita a renderlo sempre migliore.
Grande ...davvero!
Vi invito a iscrivervi,perchè è un forum che merita davvero tanto!!!!!
Forza,vi aspetto....e magari vi sfido in qualche gioco ahahahahaha
W il ciricadoooooooooooooooo

Muffins - bomboniera

Una mia amica è rimasta incinta e ha pensato bene bene di dare l'annuncio agli amici in questo modo:coimuffins cocco-limone,richiestissimi tra i suoi amici,decorati a tema...rosa e celeste perchè giustamente essendo ancora presto,non sa il sesso del bambino.
Ho appena fnito di farli,dire che ho un mal di schiea allucinante è dire poco
Le cialdine sono in pdz decorati con ghiaccia reale:ho realizzato diversi soggetti:la farfallina e il fiore,il bavaglino,il ciuccio,le scarpettine,il biberon,i cubotti numerati

Spero vi piacciano













Qui,anche se non si capisce molto,una volta confezionati 

Torta alla mousse di cioccolato bianco con limone e kiwi

La prima ricetta che ho adocchiato sul libro regalatomi 3 giorni fa dalla mia dolcissima amica giò.
La prima ricetta provata e che ovviamente ho regalato a lei...artefice della ia felicità x questo libro meraviglioso.
Gli ingredienti sono questi:
Per la base:
Torta al burro
110 g di farina bianca
1 cucchiaino di lievito in polvere
60 g di burro morbido
75 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di vanillina
2 uova 
1 pizzico di sale.
Preriscaldate il forno a 180°.
Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm.
Mescolate la farina,il lievito e un pizzico di sale.
Montate a crema il burro con lo zucchero e la vanillina,unite le uova amalgamandone uno x volta.
Aggiungete gradualmente la farina al composto,mettete nella teglia e fate cuocere x 25-30 minuti,o fino a quando sarà dorato.
Fate raffreddare nella tortiera x 10 minuti,rovesciate su una gratella x dolci,e lasciate raffreddare completamente.



Fintanto il dolce è nel forno,cominciamo a preparare la mousse.
Gli ingredienti sono:
per la mousse
180 g di cioccolato bianco tritato grossolanamente
180 g di mascarpone
60 g di zucchero semolato
0,8 dl di succo di limone fresco
6 g di gelatina in fogli
3,7 dl di panna.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lasciatelo intiepidire.
Montate a crema il mascarpone e lo zucchero e unite il cioccolato fuso.
Mettete il succo di limone in una casseruola su fiamma medio-bassa e fate scaldare,aggiungete poi la gelatina precedentemente ammollata e strizzata e fatela sciogliere completamente,e lasciate raffreddare x 30 min.
Dopodichè unitelo all'imasto di mascarpone.
Montate la panna e amalgamatela all'impasto.



Mettete la torta base in una tortiera a cerniera di 24 cm,o meglio ancora in un cerchio apribile,mettete la mousse sul dolce e mettete in frigorifero x 6 ore o alemo fincheè la mousse non si sarà addensata.(A me c'è voluto meno  )





A questo punto preparate la 
Guarnizione al limone
1,2 dl di succo di limone fresco
60 g di zucchero semolato
2 g di gelatina in fogli
2-3 kiwi sbucciati e affettati
Mettete il succo di limone e lo zucchero in una casseruola su fiamma bassa e mescolate fin quando lo zucchero si sarà sciolto.
Togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina,mescolate fin quando si sarà sciolta.
Lasciate raffreddare,versatela sul dolce,decorate con i kiwi e mettete in frigo x 6 ore(io l'ho lasciata tutta la notte)



Eccola qui,la ricetta sembra lunga ma in realtà è molto semplice da fare...nell'insieme non posso dirvi il gusto perchè l'ho appena regalata,ma assaggiate le cose singolarmente devo dire ottime....quindi nell'insieme credo sia una cosa goduriosa.







Spero x domani di riuscire a recuperare una foto della fettonzola...per ora accontetatevi di queste

Risotto con zucchine,carote e pomodorini

Mi vergogno a postare una ricetta così facile e forse anche sciocca,però cacchiolo,bisogna postare un pò di tutto no?
E allora via alle danze: ho preso 2 zucchine e le ho tagliate a listarelline sottile con una mandolina,stessa cosa con una carota.
Ho soffritto della cipolla in una pentola e ho aggiunto le zucchine,la carota e i pomodorini tagliati a cubettini piccolissimi,salato,pepato e fatto cuocere x alcuni minuti.



Nel frattempo mi sono preparata un brodo vegetale con cipolla,carota e sedano.
Una volta pronto il soffritto ,ho versato dentro il riso,l'ho fatto tostare per un paio di minuti e l'ho spruzzato con del vino bianco.





Poi una volta fatto un pò evaporare il vino,ho coperto il riso con il brodo vegetale e ho fatto cuocere x circa 15 minuti...aggiungendo quando necessario,altro brodo vegetale.



Una volta cotto il riso,ho aggiustato di sale e pepe,e a fuoco spento ho mantecato con un pò di burro.
Eccolo qui...dopo la foto l'ho affogato col parmigiano  

Ciricadoforum.it

Correte a dare una sbirciatina :)

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Lo shop del ciricado :)

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