La prima torta di Mattia pasticcere

Bene....e anche questa è andata
Il maritonzolo ha fatto appena in tempo a festeggiare il suo compleanno,ed è partito un'altra volta  
Quest'anno,ho deciso di far decorare la torta a Mattia.....è da un anno che dico che voglio vedere cosa riesce a fare con la sac a poche in mano....ed è arrivato il momento finalmente di vederlo all'opera!
Scusate se ho fatto millanta foto,ma se permettete,sono orgogliosa di lui!
La sua prima torta decorata e la sua prima volta con la sac a poche in mano!  
La torta è bagnata con rum creola diluito,farcita di crema al cacao con granella di nocciole e sopra un'abbondante spolverata di cocco
Decorazione panna e libera fantasia di Mattia....lui ha detto di scrivere,la prima prima torta di Mattia pasticcere
Mentre la decorava continuava a dire:fa schifo,lo so a papà sicuro non piace!
Io gli ho risposto che suo papà non avrebbe di certo guardato se fosse stata bella o brutta,ma l'avrebbe visa soprattutto piena di tutto l'amore per lui.
Quando l'ha finita continuava a dire:ecco ,vedi,l'ho tutta sbavata,fa schifo
E io:ma scherzi,nemmeno Jenny(la mia amica) la sa fare così bella....  
Cmq alla fine ho scoperto che per lui faceva schifo,perchè non la vedeva come quelle che faccio io....ma io gli ho risposto che sono anni che faccio torte,lui è la prima volta....ed è stato bravissimo e deve esserne orgoglioso!
Ma ora,bando alle ciance e sotto con le foto!  

Si comincia dalla scritta...







E vai di sac a poche!Gli ho fatto il primo ciuffetto per mostrargli come si faceva











Per il bordo torta sapeva già come agire  





Decorazione finale





Et voilà





Deve prendere la mano,però niente male il ragazzo  

Tortuzza per il pranzo di oggi a casa di amici

Oggi sono invitata a pranzo da dei miei carissimi amici,e non posso certo presentarmi a mani vuote
Ho fatto una torta panna e nutella,che è l'unica che la mia amica mangia.
Come base ho utilizzato questa

L'ho bagnata pochissimo con vermouth diluito,e sul pds inferiore ho spalmato abbondante nutella
Poi ho riempito con un bello strato di panna montata e richiuso
Dopo averla decorata con la panna ,ho messo a caramellare dello zucchero in cui ho tuffato delle nocciole intere
Poi ho appoggiato sui ricciolini di panna,distribuito un pò di granella di nocciole,delle gocce di ciocco fondente qua e là....e ho ultimato con una piccola spolverata di cacao amaro e un ghirigoro in rilievo di caramello
Se dopo pranzo,riesco a recuperarla,avrete una foto della fettonzola :)









Ed ecco,come promesso,la fettonzola :)

Quadrotti al cocco per la dolce Asya

Asya ,è una dolce cucciolotta.
Non scrivo qui la sua storia....è una bimba di 2 anni coccolettosa e paciottolosa,un'amore
Oggi ci siamo riunite su skipe,insieme alla sua mamma per organizzarle una festicciola virtuale,in quanto i posti di ubicazione sono molto diversi
C'erano Hallo Kitty,pimpi,pooh,topolino,tanti amichetti accorsi per festeggiarla e tanti dolcetti e dolcini fatti appositamente per lei.
Io,per cause di forza maggiore sono arrivata un pò in ritardo alla festa ma un dolcetto ho voluto portarglielo anch'io:i quadrotti al cocco

Per circa 15 quadrotti occorrono:
150 g di farina bianca
125 g di cocco disidratato
50 g di zucchero
10 g di cacao amaro
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
125 g di burro fuso
1 pizzico di sale
Per la guarnizione:
250 g di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di essenza di menta (io non ce l'avevo e ho usato l'essenza al limone)
1/2 cucchiaino di colorante alimentare verde (che io ho omesso)

Scaldate il forno a 180° e rivestite di carta forno una teglia da forno da 26x36 cm.
In una ciotola metteta la farina,il cocco,il lievito,il cacao,lo zucchero e il pizzico di sale
Aggiungete il burro e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad avere un composto granuloso.
Versate uniformemente il tutto nella teglia e cuocete per 25-30 min.
Preparate la guarnizione:mescolate lo zucchero a velo,la menta,il colorante in una ciotola, e aggiungere acqua tiepida a sufficienza per formare una crema spalmabile.
Decorate la superficie,lasciate raffreddare nella teglia e tagliate a cubetti
P.S.A me si intravedono dei pallini verdi...non è muffa      ma avevo del cocco colorato di verde  

Pacchetto regalo

Questa tortina è per un signore di 64 anni.
Presa da un crisi di creatività,perchè davvero non sapevo come decorarla,ho deciso di fare un pacchettino regalo
Pds alla vaniglia,bagnato con vermouth diluito,farcito con crema al pistacchio e granella di pistacchi di Bronte.
A voi l'ardua sentenza
P.S.Abbiate pietà di me...è la mia prima coccarda (E si vede.....)

Biscotti ripieni al caffè e nocciole

Terza ricetta del libro d'oro dei dolci...pian pianino avanzo  
Gli ingredienti per circa 20 biscotti sono:
-60 g di burro morbido
-50 g di zucchero semolato
-1 tuorlo grosso
-2 cucchiaini di caffè istantaneo
-125 g di farina bianca
-1/2 cucchiaino di lievito in polvere
-25 g di nocciole tritate finemente
Per la farcitura al caffè:
-1 cucchiaino e 1/2 di caffè istantaneo
-60 g di burro morbido
-150 g di zucchero a velo

Iniziamo con il preparare i biscotti:lavorare il burro e lo zucchero con un frullatore fino ad ottenere una cremina,e unire il tuorlo senza mescolare troppo.
In una tazzina fate sciogliere il caffè con 2 cucchiaini di acqua bollente.
Con il frullatore a bassa velocità incorporate gradualmente al burro la farina,il lievito,le nocciole tritate e il caffè,mescolando brevemente.
Io ho continuato poi a lavorare l'impasto con le mani per uniformarlo,dopodichè si stende la pasta formando un rotolo lungo circa 20 cm,si mette nella pellicola e si lascia riposare in freezer per 30 min.



Preriscaldate il forno a 180°.
Prelevate il rotolo dal congelatore e tagliatelo in 40 fettine con un coltello ben affilato.
Sistemare i biscottini distanziati tra loro su una placca rivestita con carta forno e cuocere per 10 minuti.



Lasciar raffreddare i biscottini completamente.
Preparare la farcitura:In una tazzina fate sciogliere il caffè con 1 cucchiaino e 1/2 di acqua calda,unite il burro e lo zucchero e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno.
Stendere su un biscotto,dalla parte liscia,la farcitura...prendere un altro biscotto e farlo aderire bene.



Guarnire con una puntina di crema e adagiarci sù mezza nocciola





Buon appetito....sono profumatissimi!  

Torta di prosciutto farcita di i pasticci di roby

Roberta:un'amica che mi porto nel cuore sempre,anche se ora è tantissimo tempo che non la sento più
Roberta è l'ideatrice di questa ricetta così semplice,ma così buona e coreografica.
L'anno scorso,ho avuto l'immenso piacere di conoscerla e abbracciarla
Durante la giornata,abbiamo preparato tante cose da mangiare e lei si è dilettata in questa sua creazione.
Ieri,complice una cena da amici,mi son detta:la rifaccio....ed eccola qui
Gli ingredienti sono
Pane per tramezzini
Prosciutto cotto
Insalata russa
Latte
Dunque:si fodera di pellicola un recipiente e di adagiano le fette di prosciutto cotto,facendole aderire anche sulle pareti.
Si comincia a mettere il pane sui lati del recipiente e sul fondo
Si spennella un pò di latte e si mette un bello strato di insalata russa.
Si fà un altro strato di pane,di insalata,di pane e si continua fino a che non abbiamo raggiunto gli trati che più ci aggradano.
Si chiude,aiutandosi anche con le fette di prosciutto rimaste fuori e con la pellicola e si lascia riposare in frigorifero
Io l'ho lasciato per un'oretta circa.
Trascorso un pò di tempo,si capovolge su un piatto di portata e si decora a piacere
Come ha fatto roby,io l'ho decorata con ketchup e maionese....è buonissimaaaaaaaaaaaaaaaa
Grazie Robyyyyyyyyyy,mi manchi tantoooooooooooooooo

E la fetta

Dolcidichiara.it e Save the children

Natale si avvicina e cosa c'è di più bello che aiutare le persone che hanno bisogno?
Cosa c'è di più bello che aiutare i bambini in difficoltà?
Dolcidichiara.it si sta mobilitando in collaborazione con save the children
Stiamo organizzando una raccolta fondi per poter adottare dei bambini a distanza,e dargli la possibilità di ricevere acqua potabile,cibo,libri e quanto di più ha bisogno.
adottando il bambino si contribuisce ad aiutare anche la sua famiglia e la sua comunità....credo sia una cosa meravigliosa.
Chi volesse può partecipare insieme a noi.
Se volete saperne di più,visitate il sito a questo link:  
http://www.dolcidichiara.it/public/foru ... =1&t=16352

Roary cake

Eccola qui....questa è la torta principale ,diciamo,ps al ciocco,bagna latte e vaniglia,crema alla vaniglia e nutella.
Decorazione in pdz