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martedì 2 febbraio 2010

Bacetti al cioccolato e caffè


Ieri ero alla disperata ricerca di qualcosa da pasticciare e tra i libri di "scuola di pasticceria" ho trovato questa ricettuzzola....
Ingredienti:
-4 cucchiai di panna fresca
-30 g di burro
-160 g di cioccolato fondente
-1 tuorlo
-0,7 dl di caffè zuccherato
Per decorare:
-chicchi di cffè

Mettere in un pentolino la panna e il burro morbido tagliato a pezzetti e far scigliere a fiamma bassa per 2 minuti.
Togliere dal fuoco,incorporare il cioccolato a pezzetti,coprire e lasciar riposare x 10 minuti.
Trascorso questo tempo,mescolare con un cucchiaio di legno,fino a rendere il composto liscio e omogeneo.
Rimettere su fuoco basso,aggiungere il tuorlo e il caffè e amalgamare bene con un cucchiaio di legno.
Versare la crema in una ciotola a fondo piatto o in una pirofila in modo da ottenere uno strato uniforme di circa 1 cm ,lasciare intiepidire e mettere in freezer per 20 min.
Togliere dal freezer e aiutandosi con un cucchiaino,prelevare un pò di crema e formare delle palline.
Fino a esaurimento della crema disporre su carta forno.
Mettere nei pirottini e decorare con un chicco di caffè

Immagine






Immagine

Come gusto e cremosità assomigliano molto ai cioccolatini l...dt :B :B :B :B :B

21 commenti:

Federica ha detto...

mmm..che buoni! complimenti!

Scarlett: ha detto...

ammazza che bonta'!!!!ne prendo uno..baci

BARBARA ha detto...

Davvero deliziosi! Splendida ricettina

marsettina ha detto...

adoro l'abbinamento caffè e cioccolato1

nicole c ha detto...

mamma mia che goduriosi!!belissimi,ti copierò anche questi!!complimenti Paoletta,come sempre!!

germana ha detto...

Che carini e che deliziosi devono essere

Alice4161 ha detto...

Complimenti sono deliziosi...li voglio provare!!!


bravissima

Ilaria ha detto...

Che belli, sono uno splendore, complimenti...

Roberta ha detto...

golosissimi!!!

Simoncina ha detto...

Che buoni che devono essere!! questi me li segno da fare il prima possibile!

manuela e silvia ha detto...

Deliziosi e sfiziosi questi bacetti! Pochi ingredienti per realizzare dei bocconcini davvero golosi!
baci baci

Paoletta ha detto...

eh sì...si sciolgono in bocca....sono divini :P

Claudia ha detto...

Wowww ma che squisitezza che sono!!!! :-)))

Ylenia ha detto...

Ciao, vorrei invitarti a fare un salto nel mio blog per renderti partecipe di un'allegra "manifestazione" tra foodblogger che vorremmo organizzare!
Ci farebbe molto piacere anche conoscere la tua opinione!
Ti aspetto...un abbraccio
Ylenia
http://cioccolarte.blogspot.com/

Paoletta ha detto...

Grazie a tuttiii.....mamma,quanti commenti!!!
@Ylenia...ARRIVOOOOOOOOOOOO :)

minnie ha detto...

Ne prendo un paio da assaporare con il caffè ^__^

Laura ha detto...

Belliiii!!!
E bello anche il tuo blog ;)
Ciao, Laura

Lady Cocca ha detto...

Ehehehe...ma sai che abbiamo adocchiato la stessa cosa...io mi sono ripromessa di farli prestissimo e tu..mi dai la conferma che l'occhio non aveva sbagliato...diviniiiiii!!!
ciaoooo

Ylenia ha detto...

Ciao, passo al volo per ricordarti che ho inserito il primo sondaggio nel blog, per decidere il mese più adatto, mi farebbe piacere se volessei farci un salto per farci sapere la tua.
PS. ricorda di ripassare tra due settimane per il secondo sondaggio!
Se volessi passar parola e inserire il bunner nel tuo blog, ci farebbe piacere. Grazie ;-)
Saluti Ylenia
http://cioccolarte.blogspot.com/

Ylenia ha detto...

Ciao, passo al volo per ricordarti che ho inserito il primo sondaggio nel blog, per decidere il mese più adatto, mi farebbe piacere se volessei farci un salto per farci sapere la tua.
PS. ricorda di ripassare tra due settimane per il secondo sondaggio!
Se volessi passar parola e inserire il bunner nel tuo blog, ci farebbe piacere. Grazie ;-)
Saluti Ylenia
http://cioccolarte.blogspot.com/

Paoletta ha detto...

Ylenia,arrivo subitoooooo