Ieri ero alla disperata ricerca di qualcosa da pasticciare e tra i libri di "scuola di pasticceria" ho trovato questa ricettuzzola....
Ingredienti:
-4 cucchiai di panna fresca
-30 g di burro
-160 g di cioccolato fondente
-1 tuorlo
-0,7 dl di caffè zuccherato
Per decorare:
-chicchi di cffè
Mettere in un pentolino la panna e il burro morbido tagliato a pezzetti e far scigliere a fiamma bassa per 2 minuti.
Togliere dal fuoco,incorporare il cioccolato a pezzetti,coprire e lasciar riposare x 10 minuti.
Trascorso questo tempo,mescolare con un cucchiaio di legno,fino a rendere il composto liscio e omogeneo.
Rimettere su fuoco basso,aggiungere il tuorlo e il caffè e amalgamare bene con un cucchiaio di legno.
Versare la crema in una ciotola a fondo piatto o in una pirofila in modo da ottenere uno strato uniforme di circa 1 cm ,lasciare intiepidire e mettere in freezer per 20 min.
Togliere dal freezer e aiutandosi con un cucchiaino,prelevare un pò di crema e formare delle palline.
Fino a esaurimento della crema disporre su carta forno.
Mettere nei pirottini e decorare con un chicco di caffè
Ingredienti:
-4 cucchiai di panna fresca
-30 g di burro
-160 g di cioccolato fondente
-1 tuorlo
-0,7 dl di caffè zuccherato
Per decorare:
-chicchi di cffè
Mettere in un pentolino la panna e il burro morbido tagliato a pezzetti e far scigliere a fiamma bassa per 2 minuti.
Togliere dal fuoco,incorporare il cioccolato a pezzetti,coprire e lasciar riposare x 10 minuti.
Trascorso questo tempo,mescolare con un cucchiaio di legno,fino a rendere il composto liscio e omogeneo.
Rimettere su fuoco basso,aggiungere il tuorlo e il caffè e amalgamare bene con un cucchiaio di legno.
Versare la crema in una ciotola a fondo piatto o in una pirofila in modo da ottenere uno strato uniforme di circa 1 cm ,lasciare intiepidire e mettere in freezer per 20 min.
Togliere dal freezer e aiutandosi con un cucchiaino,prelevare un pò di crema e formare delle palline.
Fino a esaurimento della crema disporre su carta forno.
Mettere nei pirottini e decorare con un chicco di caffè
Come gusto e cremosità assomigliano molto ai cioccolatini l...dt
19 commenti:
mmm..che buoni! complimenti!
ammazza che bonta'!!!!ne prendo uno..baci
Davvero deliziosi! Splendida ricettina
adoro l'abbinamento caffè e cioccolato1
mamma mia che goduriosi!!belissimi,ti copierò anche questi!!complimenti Paoletta,come sempre!!
Che carini e che deliziosi devono essere
Complimenti sono deliziosi...li voglio provare!!!
bravissima
Che belli, sono uno splendore, complimenti...
golosissimi!!!
Che buoni che devono essere!! questi me li segno da fare il prima possibile!
Deliziosi e sfiziosi questi bacetti! Pochi ingredienti per realizzare dei bocconcini davvero golosi!
baci baci
eh sì...si sciolgono in bocca....sono divini :P
Wowww ma che squisitezza che sono!!!! :-)))
Grazie a tuttiii.....mamma,quanti commenti!!!
@Ylenia...ARRIVOOOOOOOOOOOO :)
Ne prendo un paio da assaporare con il caffè ^__^
Belliiii!!!
E bello anche il tuo blog ;)
Ciao, Laura
Ehehehe...ma sai che abbiamo adocchiato la stessa cosa...io mi sono ripromessa di farli prestissimo e tu..mi dai la conferma che l'occhio non aveva sbagliato...diviniiiiii!!!
ciaoooo
Ciao, passo al volo per ricordarti che ho inserito il primo sondaggio nel blog, per decidere il mese più adatto, mi farebbe piacere se volessei farci un salto per farci sapere la tua.
PS. ricorda di ripassare tra due settimane per il secondo sondaggio!
Se volessi passar parola e inserire il bunner nel tuo blog, ci farebbe piacere. Grazie ;-)
Saluti Ylenia
http://cioccolarte.blogspot.com/
Ylenia,arrivo subitoooooo
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