Yo-Yo alla vaniglia

Questa sera ho preparato questi biscotti perchè mi sono messa in testa finalmente di provare tutte le ricette del libro sui dolci che mi regalò mesi fa una mia cara amica
Questa è la primissima pagina e io vado per ordine no?  
Dunque gli ingredienti sono:
180 g di burro morbido
50 g di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
225 gi di farina bianca
1 cucchiaino di lievito in polvere
50 g di preparato in polvere per crema pasticcera a freddo
Per la crema di burro alla vaniglia:
60 g di burro morbido
75 g di zucchero a velo
1/8 di cucchiaino di vaniglia
2 cucchiai di preparato in polvere per crema pasticcera a freddo

Iniziamo preparando i biscotti.
Accendiamo il forno a 180°.
Frulliamo a una velocità medio-alta il burro con lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia.

In una ciotola mescoliamo la farina,il preparato per la crema e il cucchiaino di lievito e abbassando la velocità incorporiamo il composto di burro

Foderiamo 2 placche da forno e formiamo 30 palline che andremo a mettere sulla placca a circa 2 cm l'una dall'altra.
Con i lembi di una forchetta li schiacciamo leggermente e li "decoriamo"

Cuocere x 15-20 min. circa o finchè non saranno dorati.
Lasciare raffreddare completamente i biscottini e preparare la crema di burro.
Frullare il burro con lo zucchero a velo,l'essenza di vaniglia e il preparato per crema pasticcera e farcire i biscotti.
Prendere una pallina,stendere la crema sul lato piatto e unire un altro biscotto formando degli yo-yo
E voilà