Disegno impresso sui dolci tramite cottura

Questa tecnica l'ho vista tempo fa su cookaround e mi ha incuriosita parecchio.E' di anarona...
Aspettavo l'occasione giusta x poterla provare....
Allora,si sceglie un disegno da "imprimere" sul nostro dolce



Ci si poggia sopra un foglio di carta forno e si ricalca il disegno con una matita



Si prepara un impasto con
40 g di burro morbido
40 g di albume
40 g di zucchero
20 g di farina
15 g di cacao amaro

Si possono anche usare 35 g di farina,senza il cioccolato e avere un impasto bianco e colorare a proprio piacere.
Si mette il composto così ottenuto nella sac a poche col beccuccio tondo e piccolo e si ripassa sul disegno





Si mette a solidificare in freezer x una decina di minuti,io l'ho tenuto il tempo di preparare l'impasto x il rollè...comunque toccandolo si deve essere indurito un pò
Si mette il foglio nella teglia e si versa sopra il composto,a contatto col disegno



Si cuoce il dolce normalmente,e una volta cotto e tolta via la carta forno,il disegno rimarrà impresso nel pds
Eccolo qui il mio rollè



Qui ho messo dello zucchero a velo,x cui ho un pò nascosto il disegno



Spero vi piaccia come è piaciuta a me!